宕昌春季野菜正当食
春风一吹
各种绿莹莹、鲜嫩嫩的野菜
迫不及待的冒出头来
这时候
正觉满腹油腻的人们
很难抵御它们清鲜水灵的诱惑
所谓野菜，指的是可以食用的野生植物，它们没有经过人工培育，更没有化肥和农药，自由生长在山野之间，吸取日月精华，采集天地灵气，是大自然给人类最好的礼物。
一方水土养一方人
在宕昌，随着气温的转暖
乌龙头、刺五加、蕨菜、羊肚菌
各种山野菜纷纷拔尖露苗
这个时候是野菜的舞台
没有人能抵御这份碧绿清鲜的诱惑
这种纯天然、无污染的绿色食品
在宕昌的菜市场里隆重登场
便成为备受人们青睐的抢手货
等着大家来品尝第一口鲜
每逢三、六、九赶集日
人们早早去采购
希望能购买到新鲜优质的山野菜
在宕昌人眼里
新鲜美味的山野菜
远远胜过桌上的大鱼大肉
这是山里捡拾的礼物
是来自大自然的馈赠
乌龙头
乌龙头的嫩芽为食用部分，它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，被誉为山野菜之王，既可鲜食，也可晒为干菜，还可用醋盐腌制成酸（咸）菜。食之药味浓郁，风味独特，味美可口，溢香诱人。
刺五加
刺五加，宕昌人叫五爪菜，味辛；苦；微甘；性温，具有祛风湿；补肝肾；强筋骨；活血脉，抗衰老的功效。可以泡水直接饮用，也可以凉拌、包饺子、煎鸡蛋、炒肉。
白蕨菜
白蕨菜，蕨类的一种，多见于深山中，吃起来口感比蕨菜更好一些，每年到了阳历五月中旬，正是白蕨菜生长的旺季，人们就会结伴去山里打白蕨。
蕨菜
蕨菜，宕昌部分地方叫羊蕨，是蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
羊肚菌
用羊肚菌制作菜肴，香气宜人，口感奇异，风味独特。用羊肚菌作营养保健，亦有显著疗效。《本草纲目》载：羊肚菌甘寒无毒，益肠胃，化痰理气。治消化不良、痰多气短等症，可说是灵丹妙药。
这个季节的野菜
是一年中独有的美味
没有野菜的春天是不完整的
你们最喜欢的春季野菜是哪种呢？
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