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初夏养生,就吃三鱼三鲜

  初夏万物生长
  是最有生气的季节
  此时人体代谢最为旺盛
  科学养生非常重要!
  三种鱼补肝益肾
  1草鱼
  暖胃明目。春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素,有抗衰老、养颜的功效。
  对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能其头蒸食尤良。
  2鳜鱼
  健脾养血。《本草纲目》记载其肉可补虚劳,健脾胃,益气力,适宜体质衰弱,饮食不香的人食用。
  现代营养学表明,鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适合儿童、老人及消化功能不佳的人;鳜鱼肉的热量不高,且富含抗氧化成分,对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。
  3鲈鱼
  补肝益肾。北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能补五脏,益筋骨,和肠胃,治水气,足见鲈鱼的补益作用有多广泛。
  从现代营养学的角度来说,鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。
  三种鲜果蔬防病养生
  1樱桃
  作为一种初夏的时令水果,含铁量很高,是最佳的补血水果。樱桃又被称为美容果,中医古籍里称它能滋润皮肤、令人好颜色,能和阿胶的一些功效相媲美。
  樱桃的钾含量也较高,对稳定血压很有帮助。同时,樱桃也有利于保护视力、提高免疫力。挑选樱桃时,要选表皮完好无小孔、饱满硬挺不软嫩、果梗翠绿的。
  2黄瓜
  清脆爽口,是不少人初夏开胃的首选。黄瓜性凉,入脾、胃、大肠经,具有除热、利水利尿、清热解毒的功效,对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。
  如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,可以尝试喝一杯黄瓜汁,能预防这个季节多发的口腔疾病。美国营养专家研究发现,每天饮用一杯黄瓜汁能防止头发脱落和指甲劈裂。
  3蒜薹
  性温,具有温中下气、补虚、调和脏腑,以及活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
  蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。
  蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹。
  来源:长江日报、人民网健康
  编辑:珠海市场监管团队
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