食用葡萄可以防止心脏病发作或中风。这种超级食品富含的化学物质能促进肠道细菌的多样性,降低胆固醇,从而改善心脏健康。 对于那些很少吃水果和蔬菜的人来说,仅仅吃四周的葡萄就能显著促进健康。 美国加州大学洛杉矶分校医学院的营养学家选取了19名年龄在2155岁之间的参与者,他们每天食用了相当于大约40颗葡萄(或两份)。 在试验前和试验期间,他们其余饮食中的膳食纤维和植物化学物质(多酚)含量相对较低。结果显示,在一个月内,他们肠道中的微生物群(生活在肠道中的数万亿细菌和其他微生物,对健康至关重要)的多样性增加了。 参与者的低密度脂蛋白胆固醇也减少了近8,为坏胆固醇提供燃料的胆汁酸含量下降了40以上。这些有害的脂肪会导致血液凝块阻塞血管,阻挡流向心脏或大脑的血液。 在增加的有益细菌中有阿克曼氏菌,它能燃烧糖和胆固醇,增强肠道血管内膜的韧性。 这项研究为食用葡萄对肠道微生物群、宿主胆固醇和胆汁酸代谢的影响提供了新的见解。 葡萄不仅含有天然的糖,而且富含强效的抗氧化剂,可以抑制炎症。因此,对生活方式进行简单的改变就能降低患心血管疾病的风险。