明日惊蛰，吃2白三绿1红，少食酸，1不沾，安稳度过一春天

　　明日惊蛰，吃2白三绿1红，少食酸，1不沾，安稳度过一春天！惊蛰，又叫启蛰，一般在每年的3月56日，它是位于24个节气中的第三个节气。春雷响，万物生长，大自然有了新的活力，阳气回升，天气变暖，万物生机盎然，春耕也要开始了。惊蛰时节，春气萌动，各种细菌虫类也随之惊醒了，虽说进入春暖花开的季节，但是倒春寒也会不期而至，冷暖不一也会经常出现，此时也正是身体爱闹毛病的时候，乍暖还寒加上气候干燥，最容易使人口舌干燥，这时候的饮食就要注意了，管住嘴，养阳护肝，润肺，增强脾胃之气，避免患病，增强抵抗力。惊蛰时节，受季节影响，肝气很旺，这时候要养肝，酸的食物要少吃，吃2白三绿1红，少食酸，1不沾，养脾润肺又护肝，安稳度过一春天！吃2白：梨，银耳
　　梨，在惊蛰时节要常吃，这季节的细菌繁殖正当时，呼吸道容易闹毛病，梨性寒，味甘，水分大，生津润肺，滋阴清热。在民间，也有惊蛰日吃梨的说法，梨可以直接吃或者榨汁喝，但对于脾胃虚寒的人群要换个吃法，把它做熟了吃，比如蒸，或者加冰糖煮，也或者做银耳羹的时候放一些。
　　银耳，惊蛰时节气候干，火气大，常吃一些银耳，降火润肺，益胃生津，增强免疫功能，减少身体闹毛病。银耳的吃法也很多，可以和黄瓜丝凉拌，或者做羹，或打豆浆时也可以放一些。
　　推荐食谱：【雪梨银耳羹】
　　做法：食材需要准备银耳，雪梨，冰糖，枸杞。先把银耳泡软，把根部剪掉不要，银耳洗净后剪成小块放入电炖锅里，加入冰糖和水，炖1小时至软糯，再把雪梨去皮去核，切成小块，放入枸杞，再炖半小时即可。吃3绿：菠菜，韭菜，空心菜
　　菠菜，春天的菠菜最鲜嫩，惊蛰时节，天干物燥，阳气生发，人的肝火旺，火气也大，此时要常吃菠菜来养肝。菠菜性甘凉，止渴润燥，润肠、滋阴平肝，春天吃最适合。中医里也有春益养肝的说法。
　　推荐食谱：【菠菜凉拌绿豆芽】
　　做法：食材是菠菜，绿豆芽，熟花生米。绿豆芽和菠菜都处理干净，然后分别焯水再过凉；攥水后入盆，放入熟花生米，蒜末，辣椒油少许，生抽，米醋，拌匀即可上桌，清爽可口。
　　韭菜，惊蛰时节乍暖还寒，要保养阳气，而韭菜性温，最适宜身体阳气，也能增强身体脾胃之气。在南朝梁人陶弘景所著的《名医别录》中，韭菜，其性温味辛无毒，入肝、胃、肾三经，功能为温肾助阳，益肝健胃。
　　推荐食谱【蛤蜊肉韭菜炒鸡蛋】
　　做法：食材韭菜，鸡蛋，蛤蜊肉。食材都处理干净，蛤蜊肉加姜片下锅焯水，捞出待用；把鸡蛋打散，锅里加植物油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋快，铲出；锅里加少许植物油烧热，倒入韭菜炒到有点蔫，倒入蛤蜊肉和鸡蛋，加盐，大火炒匀出锅。
　　空心菜，春天的空心菜鲜嫩清脆。空心菜性凉，被《南方草本状》誉为奇蔬，凉血排毒，防治痢疾，适合惊蛰时节吃，降噪去火。
　　推荐食谱【蒜蓉空心菜】
　　做法：食材是空心菜1把，大蒜56瓣，干辣椒2个，盐适量，植物油。空心菜洗净切成段，蒜瓣拍扁剁成蒜末；锅里加植物油烧到温热，放入蒜末和百碎的干辣椒炒出香味，倒入空心菜大火爆炒，打蔫后加盐调味，炒匀出锅。吃1红：枸杞
　　枸杞，补肝，强身。《食疗本草》说它坚筋耐老，补益筋骨，能益人，去虚劳，可见枸杞是一款非常好的食材。惊蛰时节，春天的这一段时间经常用点，强身体，对肝也有好处。枸杞的吃法很多，可以泡绿茶的时候抓里一些，也可以做枸杞菊花茶，或者做枸杞小米粥，枸杞豆浆。
　　推荐食谱：【山药枸杞豆浆】
　　做法：食材是山药，枸杞，黄豆。黄豆浸泡一夜，放入破壁机，山药去皮洗净切片一并放入，再把枸杞洗净加入，加入适量清水，豆浆功能制作完成，口感细腻顺滑带点微甜。1不沾；不沾凉
　　惊蛰是春抬头，是倒春寒天气，注意保暖，阳气尚不盛，冷食不要沾！惊蛰时间还不是阳气最旺盛的时候，要管住嘴，外面的那些冰激凌冷饮之类都不要沾，不要给肠胃太刺激，以免肠胃不舒服。
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