每天喝粥吃素？你以为的清淡饮食可能对身体有害

　　奶奶每天都坚持喝粥吃青菜，多健康的饮食啊，可她最近怎么查出了轻度贫血营养不良呢？
　　清粥小菜才偶尔吃一两顿还行，如果天天吃、顿顿吃可能会导致体内缺乏维生素和蛋白质。
　　啊，不是都说清淡饮食对身体好吗，为什么会这样？
　　在很多人看来，清淡饮食往往意味着白粥、白面条，配上没有什么油的绿叶蔬菜。其实，这是对清淡饮食的误解，今天我们就来聊聊这件事。
　　为什么天天吃清粥小菜
　　反而生病了？
　　01只吃白粥、面条
　　容易缺乏B族维生素：
　　精白米面本身会在加工的过程中流失大量的维生素B1。维生素B族是水溶性维生素，熬粥、煮面的过程也会让维生素B1流失。如果长期这样吃，很容易缺乏维生素B族，感觉疲乏无力、食欲不振等。
　　02只吃素，不吃肉
　　容易缺乏蛋白质
　　每天清粥小菜加面条，吃的蛋白质不够，时间久了，还可能出现蛋白质型营养不良，甚至损伤器官。
　　也就是说
　　清粥小菜白面条
　　固然清淡
　　但如果长期这么吃，
　　不仅会饿得眼冒金星
　　还会损伤身体哦！
　　既然这样吃对健康危害这么大
　　为什么还倡导大家清淡饮食呢？
　　这是因为很多人都理解错了
　　清淡饮食的含义
　　真正的清淡饮食
　　总结起来就三个词：
　　天然食材，食物多样
　　拒绝重口味
　　1
　　多吃天然食物，少吃加工食物
　　常见的加工食物如方便面、果冻、罐头食物（包括肉类、浓汤、饮料等）、腌制肉类等，虽然他们本身也是由天然食物制作而成，也有营养价值，但经过加工，添加配料和食品添加剂，往往是高盐、高糖、高油、高能量密度。
　　如果想吃加工食品，一定要先阅读食品包装上的营养成分表，以下的可以考虑：
　　含糖量0。5g100g（100ml）属于无糖食品，可以考虑；
　　钠NRV（营养素参考值）超过30的食品，尽量少买少吃；
　　尽量选择不含反式脂肪酸的食品。
　　2
　　合理搭配食材，平衡膳食摄入
　　《中国居民膳食指南》推荐：要做到平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每种食物都吃点，适量最好！
　　每餐都有蔬菜：最好每顿饭都吃新鲜蔬菜，以深色蔬菜为主（如菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、莴苣、茼蒿、韭菜、豆苗、西兰花等等）；
　　适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：每餐一点肉，每天一颗蛋。多吃白肉（禽肉和鱼），适量吃红肉（猪、牛、羊肉），少吃肥肉；
　　主食添加全谷物和杂豆类：做主食时，可以放一把谷物杂粮或者豆类；
　　每天都吃水果：每天吃适量、新鲜的时令水果，此外，要记住鲜榨果汁不能替代新鲜水果；
　　一天一杯奶：每天喝250500ml的牛奶，多吃各式各样的奶制品；
　　常吃豆制品：多吃豆类，常吃豆腐、豆干、豆浆、豆皮等豆制品。
　　3
　　烹饪注意少盐、少油、少糖
　　高盐、高油、高糖的饮食会影响身体健康。在烹饪时，最好做到少盐、少油、少糖，可以参考下表控制自己每天油、盐和糖的摄入：
　　4
　　循序渐进，少食多餐
　　对于部分中老年人或者有基础疾病的人，增加食物品种和数量时最好循序渐进，不能操之过急，要给消化系统一个适应的过程。
　　如果一次吃较多不易消化，可以考虑少食多餐的方式，一天可吃45餐，每次只吃七成饱。
　　来源：腾讯医典
　　精彩
　　全民健康生活方式行动