天气越来越冷，有什么菜做起来简单方便又美味呢？少不了蒸菜，一锅同时可以出几道呢，非常的方便，天气冷也不用担心做好的菜会变凉，对您有帮助的就收藏起来试试吧。第一道：清蒸水晶萝卜卷 准备适量的瘦肉剁碎，马蹄切碎和胡萝卜切丝，放进瘦肉碗中，接下来进行调味：少许生抽，几滴料酒，适量蚝油、适量盐、适量玉米淀粉搅拌均匀，放一旁备用。准备一根白萝卜取中间一段，削去外皮，切薄片，放进开水中，烫至变软（萝卜放入开水里汆烫去除涩味）捞出备用。取一片萝卜皮放上马蹄猪肉馅，卷成卷，收口朝下摆在盘中水开上锅，隔水蒸十分钟，蒸熟，淋上香油和少许生抽，撒上香葱，即可食用。第二种：蛤蜊蒸蛋 鸡蛋打散，加入和蛋液同等量的凉开水或纯净水，搅打均匀。花蛤吐沙洗净，放入锅中煮至微微开口后捞出。把花蛤摆入盘中，煮花蛤时不要煮得太开，摆盘时才好看也好摆把蛋液过筛倒入盘中，蛋液不要漫过花蛤，撇去中间的泡沫。盖上保鲜膜，用牙签扎上小眼或者盖上一个盘子盖住。蒸锅水开后放入锅中，蒸十二分钟，出锅后撒上葱花倒入生抽和香油第三种：莲藕蒸肉饼 先准备一块梅花肉，放进料理机搅碎备用。莲藕切成莲藕粒，再准备一些玉米粒，葱切成葱花备用。将猪肉和莲藕放在一起，接下来准备调味，加入适量料酒和胡椒粉去腥增香，再加入一点点蚝油，生抽、少许盐、一点白糖提鲜、少许玉米淀粉，最后把葱花和玉米粒也加进来，把所有的调料给他充分融合在一起，按一个方向搅拌至肉沫上劲放在碟子里，铺平，锅中水烧开，放进去大火蒸10分钟，取出撒上葱花，鲜嫩爽脆，老人和孩子都超爱吃。第四种：蒜蓉粉丝蒸丝瓜 丝瓜刨皮，绿豆粉丝放入温水浸泡10分钟丝瓜刨皮切成3厘米的段，蒜米切成蒜蓉，蒜蓉加入2勺生抽，1勺蚝油拌匀，拌匀淋入1勺热油激出香味捞出粉丝加少许盐拌匀调味放入碟中铺上丝瓜段，在每块丝瓜段上淋上蒜蓉，开水上锅蒸5分钟，滑嫩清甜的丝瓜搭配鲜美的粉丝蒜蓉，原汁原味。第五种：粉蒸排骨 排骨2根洗干净切成段，反复清洗，不需要焯水的，接下来进行调味，味极鲜酱油，老抽，料酒，耗油甜面酱，腐乳汁，糖，胡椒粉，姜加到控干水分的排骨中腌制好的排骨加入适量蒸米粉和食用油拌匀，裹的米粉多少可以根据自己喜好，喜欢糯糯米香的就多裹点，喜欢肉香的就少裹点上高压锅，下面垫好蒸架，排骨碗入高压锅，上汽改小一点火蒸个二十分钟，完成，出锅撒上葱花点缀下。第六种：娃娃菜蒸粉丝 粉丝用凉水泡15分钟，能剪断就好大蒜切末锅内倒平时炒菜的油，油温热下蒜末，先用大火炒制，再用小火慢慢煸香。待蒜末金黄稍干时下剁椒和小米椒煸炒加生抽、蚝油、白糖、鸡粉和一小碗水，烧开关火盛出备用娃娃菜一个切六瓣或八瓣，切三角形，每一瓣都要带根，否则会散开水烧开下娃娃菜烫十几秒马上捞出来。找一个大盘摆入娃娃菜，碎的叶子摆中间蒸锅水烧开，将粉丝剪短摆在娃娃菜中间，放入蒸锅把酱汁浇在粉丝上面和娃娃菜的空隙中，大火蒸8分钟即可出锅撒葱花第七种：南瓜蒸排骨 首先准备新鲜排骨剁成小一点的块，放入温水中浸泡20分钟，把里面的血水泡出来再用手挤干多余的水份接下来准备一个大碗，放入一些蒜末，淋入热油激发出香味，加两勺生抽一勺蚝油，少许盐和白糖提鲜再淋在排骨上，再加上一勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制20分钟，让排骨更加入味准备老南瓜中间位置，不用去皮洗净去瓜瓤，切成比麻将大一点的块，放到盘中码成一个圆形，中间放上腌好的排骨，锅里烧水，水开后上放入蒸锅，盖上盖大火蒸20分钟，蒸好后开盖撒上葱花第八种：糯米蒸排骨 将排骨用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟。将排骨裹上糯米和玉米、枸杞如图摆盘，糯米需提前2小时泡好。大火上汽蒸20分钟，然后撒上葱花即可。第九种：隔水蒸鸡 首先准备一只三黄鸡，清洗干净，撒上一些食盐，放入一些葱姜，倒入适量料酒，给这个鸡全身按摩，腌制15分钟蒸笼上放些姜片和葱段，腌好的鸡上面刷一层花生油，这样可以锁住鸡肉中的水分，鸡肉才会更加鲜嫩好吃，放入蒸锅中，盖盖大火蒸20分钟趁蒸鸡的时间我们调料汁，切点葱花和姜泥放在碗中，加入适量盐和香油拌均匀，搅匀后浇上热油，激发出香味，再加入生抽，再搅拌均匀。鸡肉蒸好后取出自然放凉，再斩成小块，摆盘，再淋上提前调好的料汁就可以开吃了。第十种：香菇黑木耳蒸鸡 鸡斩件，用适量、香油、糖、盐、酱油、蚝油、生粉拌匀泡发好的木耳香菇洗净，用少量盐，糖，酱油，蚝油拌匀将所有材料放在一起，拌匀，装盘，腌制20分钟以上，水开后上锅蒸1520分钟，夹一块，非常的滑嫩爽口。第十一种：香菇酿虾仁 将新鲜香菇清洗，去除根蒂后用开水焯一下，再用冷水冲洗干净备用。将虾仁和猪肉剁成蓉。加盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉后充分揉匀静置10分钟备用。把腌渍好的肉馅塞进香菇压实。装盘上大火蒸15分钟左右，出锅前撒上葱花和香油即可。 碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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