阳春三月，春暖花开，万物进行生长的季节，这时也是孩子生长的黄金时期，不少家长们都开始放出大招，常常带着孩子参加户外运动，同时还会给孩子好好的补补钙。不过对于大多数人来说，药补不如食补，只需多喝奶，平时饮食里多加点高钙食材，就足够了，比起吃钙片安全又可靠。
　　虾一直是人们公认的营养食材，虾富含大量的蛋白质、氨基酸、多种维生素和钙、钙磷铁等矿物质等营养元素，虾富含高达20的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，是营养均衡的优质蛋白质来源，多吃虾能增强免疫力、补肾壮阳、延缓衰老、保护心血管系统、补钙等功效。
　　虾的肉质松软、味道鲜，极易被人体消化吸收，因此深受小朋友的青睐，是家居必备的好物。我家里冰箱里经常备有一些虾，平时想吃的时候能随吃随取，方便又实惠。孩子爱吃虾，我也是变着花样给他做，今天就来分享虾仁一道简单又好吃的做法咸蛋黄焗虾仁，这做法在我家特别受欢迎，三天两头儿子点名要做，低脂高钙营养足易吸收，顿顿吃个精光，总也吃不腻，做法很简单，建议：有钱没钱，每周多给孩子吃几次这菜吧，孩子长高个更聪明。下面就来分享给你，有空也试试吧。
　　【咸蛋黄焗虾仁】
　　原料：鲜大虾1盘咸蛋黄2个料酒1勺淀粉1小勺葱花盐适量
　　制作：1。准备好原材料；2。咸蛋黄中放入少许料酒；3。将咸蛋黄放入美的蒸锅中蒸熟；4。蒸熟后的咸蛋黄拿出来后用勺按压成泥；5。鲜虾去壳后挑出虾线，处理干净的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀；6。烧热锅放入适量的油，将虾仁放入锅中去煎；7。虾仁变色后翻面就另一面也煎至金黄，直至虾仁煎熟；8。锅中少许油，将咸蛋黄泥放入锅中翻炒成沙；9。倒入煎熟的虾仁翻炒均匀，虾仁表面裹上一层金色咸蛋黄外衣；
　　10。盛入盘中，撒上葱花。
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　　小贴士：1。选用鲜虾，去壳后挑出虾线，再清洗干净后加入盐、淀粉等调味料腌制一下，再用少许油煎熟备用；2。咸蛋黄加入少许料酒能去腥，再放入蒸锅中蒸熟后，用勺按压成泥；3。用少许油将咸蛋黄泥翻炒成沙，再将熟虾仁放入锅中翻炒均匀，让虾仁表面裹上一层金色外衣。

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