你有认真吃饭吗? 在今天这个追求速度和效率的时代,很多朋友留给自己吃饭的时间越来越少。 大家都以为这样是在节省时间,但殊不知,这样节省的只是你的健康! 吃饭太快,血糖受伤 中国有句老话吃饭要细嚼慢咽,现代科学也十分认可这一点。 01hr饭吃太快易胖 如果进食过快,大脑还来不及反馈,进食过程就结束了,这时人们往往早已摄入了过多的食物,造成能量过剩,最终导致肥胖。 发表在《英国医学期刊》的一项研究显示,与经常狼吞虎咽的人相比,细嚼慢咽的人肥胖的概率要低42。 02hr饭吃太快血糖高 人的血糖值大概从开始吃饭15分钟后显著上升,30分钟达到巅峰,此时大脑会反馈已饱信号。 然而,吃得太快,大脑信号来不及反馈就已经吃多了,这会加重胰腺负担,增加糖尿病风险。 03hr饭吃太快血脂高 有研究发现,对于肥胖的中年人来说,吃饭速度快,尤其午餐和晚餐吃得过快,会显著增加血脂水平。 而早餐和午餐吃饭速度快的人,出现高血压的风险较高。 细嚼慢咽,人更年轻 慢慢地咽,这不仅是一种进食的方式,更是一种进食的艺术,这6个好处,每一个都要知道。 01hr保护肠胃 多次咀嚼能把食物磨碎,能减轻胃的工作压力;而咀嚼时食物与唾液的充分接触,也有助于消化。 02hr减少皱纹 细嚼促进了面部的肌肉活动,局部地区血液循环质量提高,肌肤代谢运动活跃,自然面色红润、皱纹变少。 03hr稳定血糖 充分咀嚼还能刺激胰岛素的分泌,调节体内糖的代谢,降低血糖数值,预防并有助于糖尿病的治疗。 04hr健脑益智 咀嚼能锻炼脸部肌肉,激活大脑。一项研究统计表明,咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。 05hr保护牙齿 咀嚼次数少,会导致下颚退化,从而使牙床变得脆弱。细嚼慢咽可以锻炼下颚力量,促进牙龈血液循环,保护牙齿健康。 06hr缓解焦虑 吃饭时细嚼慢咽,可以让人在忙碌了一天后安静下来,静静地享受一顿饭,能让人收获心境的平和。 怎样才算细嚼慢咽呢? 每一口食物尽量多嚼几下,直到它变成一种自然的习惯而非强迫的行为。 在时间上,尽量给自己每次早餐20分钟以上、每次午餐30分钟以上、每次晚餐40分钟以上的时间,让自己有充分的时间慢慢咀嚼。