俗话说，尝鲜无不道春笋，虽然一年四季都有，但唯以春笋最为鲜美。吃春笋黄金期有限，竹笋发芽出来后，只有短短不到一个月的时间，就很快长成竹子，因此要抓紧时间享用这春天大自然的馈赠，错过了就只能等上一年。鲜笋的价格并不贵，喜欢尝鲜的朋友不妨趁着这个季节多吃几次，来品尝这舌尖上的春天。
　　春笋素有春天的菜王的美誉，是春天的最佳蔬菜，营养极其丰富，富含有大量植物蛋白以及钙、铁等人体必需的营养成分，尤其是富含高纤维，俗话说，吃一日笋刮三日油，常吃能降三高，是减肥瘦身的利器，减肥人士千万别错过哟。春笋吃法很多，清炒、油焖、炖煮、煲汤等皆可，荤素百搭。不过春笋含有草酸，一定要放入加了盐的水中焯煮三分钟，能去除草酸，减少涩味。
　　今天买回来三根春笋，看着家里还有卤煮好的猪肚，就将它俩搭配在一起炒着吃。猪肚就是猪的胃，营养丰富，多吃具有健脾胃，补虚损、补中益气的功效。猪肚是猪身上最好吃的部位之一，比猪肉鲜嫩有嚼劲，可惜每只猪只有一个，即使是贵点，也别舍不得。这菜简单炒一炒五分钟就能上桌，鲜香味美，下饭下酒又解馋，还补脾胃，每次一盘都不够吃。下面就来分享这菜的具体做法吧。
　　【木耳春笋炒猪肚】
　　原料：熟猪肚1盘春笋2根木耳1小把姜蒜1勺料酒1勺酱油1勺淀粉1小勺葱花油盐适量
　　制作：1。准备好原材料，黑木耳提前用冷水泡软备用；2。烧锅水加入少许盐，将黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出；3。再将春笋放入锅中焯煮3分钟捞出备用；4。提前调制好碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉和姜蒜末，和少许水拌均匀；5。烧热锅放入适量的油，加入熟猪肚条进锅翻炒几下；6。加入焯好的春笋和木耳进锅翻炒两下；7。加入碗汁焖煮两分钟；8。大火收汁后撒上葱花即可；
　　9。盛入钵中。
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　　小贴士：1。黑木耳提前用冷水泡软，再放入锅中焯煮两分钟备用；2。春笋含有草酸，一定要提前焯煮三分钟去除其草酸；3。猪肚是煮熟的，这样能缩短炒制的时间；4。提前准备好碗汁，将盐、姜蒜和调味料等拌均匀。

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