七月十五中元节，不管多忙记得吃4样，合理饮食家人平安顺遂

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　农历的七月十五日，是道教的中元节，佛教在这一天则会举办盂兰盆会的活动，民间把这一天称之为鬼节，最重要的事情就是祭祖活动。事实上整个的七月，人们都把它视为最重要的一个月份，比如七月初一则是地门开，这也便有了那句最为经典的谚语七月半鬼乱窜，当人们潜意识形成这个说法以后，就会去吃一些能够除邪去害的食物，希望家人能够平安顺遂。
　　虽然只是一些普通的食物，但是人们在七月都会赋予它新的说法，所以既然七月半鬼乱窜，不管多忙牢记吃4宝，除邪去害，同时也是为家人祈福添寿，希望他们能够事事如意，平安顺遂。这里的4宝指的是4种寓意的菜。
　　1、鸭子
　　以前老人总是告诉孩子，七月半要多吃一点鸭子，这样就不怕脏东西找麻烦了。那时候我还一直在想，吃鸭子和辟邪有啥关系啊，后来才明白，鸭的谐音是压，意思就是压惊，七月半怕被吓到，为什么要吃鸭肉压压惊，虽然有些牵强，但是也解释得通。
　　鸭子的吃法：1、麻鸭清洗干净，把它剁成小块，准备一点红泡椒还有小米辣以及蒜和姜；2、锅中放入菜籽油，烧热以后放入配料煸炒香；3、倒入准备好的鸭丁进行翻炒，炒的时候，放入少许的米酒继续炒；4、放入盐和酱油，然后来点啤酒烧一些，最后放入泡椒，来点鸡粉提鲜即可。
　　2、包子
　　在我们江西，尤其是吉安等地，人们在这一天会吃一些包子，说是这样也可以辟邪，这个说法源自道教，当时做法的时候，包子是供品之一，祭祀好以后，人们拿去吃，这样得话就可以得到祖先的庇佑，小孩子这种包子，还可以保平安，免受惊吓。
　　包子的吃法：1、开始和面，找一个大一点的盆，酵母要用温水稀释一下，然后倒进去；2、揉搓成面团以后，让它开始进行发酵，发酵好以后，取出揪成小剂子；3、擀好皮以后，把我们调制好的馅料放进去，包起来，然后再次发酵一下；4、接着隔水蒸，蒸熟透以后就可以吃了。
　　3、饺饼
　　这种食物说是辟邪除害，主要是因为济公活佛，当时它在清国寺的时候，看到很多的饭菜都浪费了，于是把剩下的这些菜，包到饼里面，经过油炸然后再吃，寓意着年年有余，也是告诫大家不要去浪费。
　　饺饼的吃法：1、这个馅料可以按照自己的爱好来，喜欢什么都可以去制作，常见就是豆腐皮、冬笋之类的；2、炒好馅料以后，把提前准备好的面皮取出来，然后卷起来；3、锅中放入油，烧热以后，然后开始煎，煎好以后，取出即可。
　　4、濑粉
　　凡是重要的场合，东莞人必定离不开这个濑粉，尤其是过寿的时候，它同意也有辟邪的寓意，粉寓意着是长长久久，多福多寿，在七月半的时候，人们认为吃了濑粉就可以得到祖先的庇佑，这样就可以无所禁忌，日子也会越来越好。
　　濑粉的吃法：1、熬煮一锅高汤，用整只鸡还有大棒骨去熬煮；2、提前准备好半熟的濑粉，放入到热水中去烫一烫，然后放入到碗中；3、加入高汤，再配上一些蔬菜，或者是当地人爱吃的烧鹅，即可。
　　【食刻说】
　　农历的七月十五就要到了，不管多忙牢记吃4宝，除邪去害，寓意着家人平安顺遂，这些传统的节日美食，流传下来还是值得大家去探索的，它背后的意义其实还是值得我们学习的，比如勤俭节约、孝敬长辈等，或许真正做到了这些，无愧于心，自然也就百无禁忌了。
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