最近迷上了用空气炸锅做食物，空气炸锅在网上的口碑呈现两极化，有人评价鸡肋，有人则评价是万物皆可炸的厨房小帮手。
　　其实，空气炸锅用顺手了真的能省不少事，吃炸货时，食物若放凉了放进去加热几分钟，口感立刻恢复，就和刚出锅的一样鲜香酥脆，除此之外，还能用它烤肉、烤红薯、烤蛋挞等美味，而且操作简单，每次做都不会翻车。
　　有很多人认为空气炸锅和烤箱性质一样，其实并非如此，空气炸锅用起来比烤箱简单省事，不用预热，做出来的一些食物也多了油润感，吃起来更香。烤鸡翅就是其中之一，自从我家用了空气炸锅做鸡翅，再也不用烤箱了。
　　分享一道我家孩子最爱吃的柠檬鸡翅，做出来酸甜可口、鲜香入味，家里有空气炸锅的别闲置落灰了，赶紧给孩子做这道鸡翅吃。
　　柠檬鸡翅
　　所需食材：鸡翅8个、柠檬1个、大蒜、小葱、薄荷、熟芝麻；生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、盐。
　　1、鸡翅放入盆中接入适量的清水，加一勺盐和一勺料酒，浸泡15分钟左右，泡好后清洗干净控干水分，将鸡翅改刀，鸡翅两面各划上两刀备用。
　　2、柠檬表面撒上食盐搓洗干净，切成柠檬片去除柠檬籽备用。取小碗放一勺蜂蜜，加少许清水搅匀成蜂蜜水备用。大蒜剥皮后切蒜片，小葱洗净切葱段。
　　3、鸡翅放入碗中，把切好的蒜片、葱段放入碗里，加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺蜂蜜，撒少许的盐和黑胡椒抓匀，再挤入少许的柠檬汁、倒入两勺食用油抓拌均匀腌制一小时。
　　4、鸡翅腌好后，先将切好的柠檬片放入空气炸锅中垫底，再将鸡翅放在柠檬片上，刷上一层蜂蜜水，空气炸锅的温度设置到180度，时间设置10分钟，按下启动键。
　　5、烘烤好，将鸡翅翻面刷上蜂蜜水，调至160度继续烤10分钟，时间到即可取出装盘，撒上熟芝麻，摆上洗净的薄荷叶点缀，就可以上桌了，一道鲜香美味的柠香鸡翅就做好了。
　　老井说
　　用空气炸锅做鸡翅时，最好不要在锅内放垫纸，因为放了垫纸不利于热空气的流动，柠檬的香气也不易散发出来，鸡翅的背面熟的速度也比较慢。
　　另外，腌鸡翅时一定记得加食用油，这样更能锁住鸡翅中的汁水。蜂蜜水也要记得刷，烤出的鸡翅更加香甜，色泽也比较漂亮。
　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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