雪糕刺客钟薛高是非多

　　雪糕成为今夏热议的话题之一：雪糕的种类越来越多、价格也越来越贵，那些便利店冰柜里看起来其貌不扬的雪糕，因为价格高得离谱而被网友调侃为雪糕刺客。其中，钟薛高凭借一己之力挑起了雪糕刺客的大梁，频频冲上热搜。很多网友都把怒气撒在钟薛高身上，要打响一场便宜雪糕保卫战。
　　理论上，在市场经济的语境下，雪糕的定价受供求关系影响，买卖自由，有钱难买乐意。吊诡的是，在钟薛高这件事上却明显背离了这一原则：人们一边吐槽，一边追捧，所以品牌创始人在谈及钟薛高的时候很有底气：价格摆在这里，你爱要不要。虽然说得不好听，却是话糙理不糙。这是为什么呢？就需要我们来探讨钟薛高的过与非过。
　　讨论这个问题，必须要清楚大背景：在食品产业中，雪糕是一种非常边缘的低频消费品，市场空间本来就小。在以前消费水平普遍较低的情况下，它只能是一个走低价路线的薄利产品。大家对从前3元一个的雪糕念念不忘，就是这个道理。但随着消费水平的提高，这个细分领域的消费空间也在日益增大，产品升级换代、生产高端产品甚至是奢侈品就有了可能，其实这跟烟酒茶等都不断出现天价产品并没有多大区别。甚至，对比哈根达斯等高价洋品牌，钟薛高还代表着本土品牌的兴起。所以钟薛高要开拓雪糕领域高端市场所作的努力，是非过的，在这方面还真没有太多可以指责的空间。现在消费者仍要求人家做3元的雪糕，是对市场变化缺乏认识的一厢情愿。
　　既然努力合乎需求，那为什么还会引起消费者这么大的怨气呢？这也就牵扯到钟薛高之过了。其一，钟薛高做强品牌的策略有违商业伦理：其利用当前网络传播很容易形成的羊群心理，通过把网络营销做到极致而对整个市场形成了无形的操控，使消费者被迫交智商税。这种变相使消费者处于弱势地位的做法，受到巨大质疑也是理所应当，而且也是有巨大风险的。当前网络上的恶评就是一个有力的警示，钟薛高理应生出敬畏之心。
　　其二，钟薛高之过，还在于其负面的引导作用被放大。雪糕市场正进入一个整合时代，要真正分出档次，正路当然是在提高产品质量与性价比上下功夫。由于钟薛高的错误引导，很多厂商也走上这条路子，各种网红雪糕价格一个比一个贵，形成极其恶劣的风气。始作俑者，岂无后乎？人们把心中的怨气发到带头大哥钟薛高身上，也就很自然了。
　　最后我们要看到，钟薛高当前带来的争议，只是一种暂时的现象，只能算是雪糕产业调整时期各种因素共同作用导致的一时市场失灵。相信假以时日，这些不合理的因素都会受到市场的淘洗。因为对于真正的高端产品而言，品质是最根本的保证。走歪路的，只能得逞于一时，你所忽略的，自然有走正路的能把握住，把你拍死在沙滩上。