排骨三种进阶做法，软烂入味，十分好学，吃到停不下来

　　排骨虽然价格略高于其他猪肉部位，但是其嚼劲相比于其他部位的肉更加劲道，还可以搭配多种多样的配菜做成多种风味的美食，是家庭餐桌上的常客。
　　今天乔爸爸就介绍三种排骨的进阶做法，别看做法简单，吃起来可是别有一番滋味的哦，能够轻松提升自家日常菜档次，不论是做给家人品尝还是招待客人，都是非常合适的，接下来就一起看看吧！
　　排骨萝卜
　　软烂的排骨搭配上吸满汤汁的萝卜，风味十足。民间也流传萝卜赛人参的说法，萝卜也是十分滋补的一味食材，二者的搭配不仅能够让滋味的鲜美度提升一个层级，而且更具营养。
　　材料：排骨、白萝卜、姜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、糖、大料
　　步骤将排骨冷水下锅焯水，锅里放料酒，葱姜，这个是为了去除血渍和去腥。将焯水的排骨洗净，加入锅中加入料酒，生抽，蚝油，姜葱、大料，大火炖20分钟后转小火，再加入适当的盐和糖，糖是为了提鲜。将白萝卜剁成小块，然后加入排骨汤中，炖20分钟后，拿碗盛出放置一旁备用，如果没有忌口，最后可以加入蒜苗进行提味，整体味道会更好。
　　排骨炖豆角土豆
　　豆角是比较难处理的一味食材，炒菜时如果炒不熟，还会有中毒的风险。
　　不过好在豆角很难做得软烂，同时排骨又是需要炖煮的一味食材，所以在炖排骨时加入豆角不仅可以丰富口感，还能让豆角充满肉汁的香气，实在是绝佳的搭配。
　　材料：排骨、土豆、豆角、花椒、八角、料酒、盐、蒜、葱、姜、老抽、生抽、干辣椒
　　步骤排骨清洗干净后用凉水浸泡1小时，这样是为了将排骨中的血水泡出来将豆角清洗干净后切段备用，将土豆也清洗干净切滚刀块备用，姜清洗干净切片备用，葱花清洗干净切成葱花备用，蒜拍扁放置一旁也做备用。起锅烧油，锅中放入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜爆香后加入排骨炒香将花椒、八角、干辣椒放入锅中继续翻炒大火转小火加入料酒，生抽继续翻炒，老抽上色继续翻炒，加入蚝油、盐和适量的温水，将土豆、豆角一次放入。中小火转小火炖20分钟，根据自己的口味，如果喜欢吃软的可以炖30分钟也可以，撒上葱花盛出食用。
　　小贴士：如果不想浸泡的可以冷水下锅，加入葱姜料酒进行焯水也是可以的
　　可乐排骨
　　在如今的菜系中，可乐已经被当成常见的一味调味品，最常见的莫过于可乐鸡翅，今天教你做可乐排骨，风味与可乐鸡翅相似，但是却因为排骨本身劲道的特点，别有一番风味。
　　材料：排骨、可乐、葱姜、料酒、食用油
　　步骤将排骨清洗干净冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，这样可以将排骨的血沫煮出来。起锅烧油，加入少许的食用油，油热加入排骨进行翻炒，炒至两面金黄，然后加入葱姜料酒翻炒，这个是为了去除排骨的腥味。然后倒入适当的可乐和热水，大火煮10分钟转小火15分钟，最后大火收汁。倒入盘中，然后撒上白芝麻，即可食用。
　　排骨的三种进阶做法，能够有效提升自家家庭菜的档次，而且上面提到的这三道菜做法并不麻烦，所用食材也都是日常可见，所以想要给家里老人孩子换换口，就赶紧学习起来吧，为饭桌上增添几道新鲜美食！