娃娃们最爱的山药吃法，酸甜可口，鲜香开胃，不油炸更健康

　　暖冬生活记
　　娃娃们最爱的山药吃法，酸甜可口，鲜香开胃，不油炸更健康。
　　山药既是一味药材，也是一种蔬菜，不仅清脆可口，营养价值也是极高的，它所含的蛋白质和矿物质含量比较高，可以健脾益胃，恢复体力等。一遇到这么好的蔬菜当妈的总是想让家里的宝贝多吃上几口，时常会听到妈妈们吐槽，不管怎么做，用什么方法引诱，人家就是不上你的套。我也是这样一步步经历过来的，真是难为了当妈的一片苦心。今天就分享一道娃娃们爱吃的山药，糖醋山药。
　　一听糖醋两个字是不是就能想象出那酸酸甜甜的味道，哎呀，不能再想了，感觉嘴巴里的口水都要出来了。我把味道清淡的山药做成酸甜开胃的糖醋味儿，我就不信熊孩子不爱吃，肯定是毫无抵抗力的。我看到很多菜谱里做糖醋山药，都是要先将山药过油的，我有个坏毛病，就是不太喜欢油炸的食材，特别是在家里很少做油炸的东西。总觉得那样的操作不太健康，高油高热，油烟也重，看我不油炸也一样可以做的。
　　不要油炸的糖醋山药操作起来更简单了，只要先将山药焯一下水，然后调个糖醋汁，把山药放进去一起慢慢熬煮入味，最后收干汤汁就做好了。这里最最关键的就是糖醋汁了，外面有现成的糖醋汁卖的，我一般都是自己调，很简单的，不要去记什么比例，孩子也很喜欢这口味。就是一大勺番茄酱，加1勺糖、1勺白醋，1勺水和少许的盐就可以了，详细操作见下文。
　　【糖醋山药】
　　所需食材：
　　山药2根、番茄酱1大勺、白糖1勺、白醋1勺、清水1勺、老抽少许、盐少许、食用油少许、熟黑芝麻适量。
　　具体做法：
　　1、戴上一次性手套，将山药削去表皮，清洗干净，切成寸段。山药的黏液会让皮肤过敏而痒。
　　2、锅中放水烧开，放入山药后，加一勺白醋，焯水12分钟捞出，这样的山药不会氧化变黑，也能保持脆爽的口感。
　　3、另起一锅，放入少许的油，加入番茄酱、白糖、白醋、盐和清水，还有少许的老抽，大火煮开。
　　4、放入焯好水的山药段，中火焖煮56分钟，煮至熟透入味。
　　5、最后大火收干汤汁，撒上适量的黑芝麻装饰即可出锅。
　　酸甜可口的糖醋山药就做好了，真是太香太开胃了，这样的山药孩子见了准会抢着吃。所以那句没有不吃饭的孩子是有一定的道理的，只要对了他的胃口，吃饭就成了一件很容易的事了。常给孩子吃点儿山药，健脾胃，促进消化，对身体很有好处，如果你家的孩子不爱吃山药可以试试这个糖醋山药。不油炸操作更简单了，看过的就没有学不会的，酸酸甜甜很开胃，全家老少都爱吃。这么营养美味的山药要常吃哦，好了，今天的糖醋山药就分享到这里了，大家都动手跟我一起做起来，让家人的脾胃更健康，吃饭更香。
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