现在生活水平高了,家里面的电器也是越来越齐全了,厨房里的工具也是越来越多,很多朋友家都有了烤箱,很多人没事的时候就喜欢用烤箱做些美味的食物。家里有的方便了,就不想买外面的吃了,所以烤红薯也就成了家里常做的一样事物,想什么时候吃了,就会放在烤箱里烤 不过要论红薯怎么做才好吃,当然还是煮着吃才好吃,不仅软糯香甜,而且容易流油,特别是买的红薯品种好的话,煮出来的红薯更是可口 今天栗子就教给大家一个煮红薯的小妙招,让大家在家就能够吃到又香又甜的红薯。偷偷告诉大家,栗子的厨艺也是熟能生巧的练出来的,幸亏是家里有个做厨师的老舅,所有什么不会的就会向他请教 很多人就有疑问了,煮红薯的步骤大家不是都一样的吗?第一步就是将红薯清洗干净,然后在锅里填上水,之后就是把红薯放在里面煮或者蒸,怎么煮红薯讲究还那么多吗? 我们的步骤一般都是先加水,而且锅里的水总是放的比较多,就单单是这一点其实就不对。今天栗子就把大厨教我的一招分享给大家,让大家在家随时都能吃到好吃可口的红薯煮红薯时,直接放水里是错的!大厨教你一招,软糯香甜又可口 第一步:开水下锅 煮红薯之前先坐锅烧水,利用烧水的时间把红薯带皮洗净。等到锅里烧开以后,打算煮整只红薯的就整只下锅,打算去皮的就去皮后再煮,打算切块的就切块后再下锅。 开水下锅是煮红薯的关键,煮整只红薯的时候,开水下锅或冷水下锅的区别不是很大,但如果是切块后再煮就必须开水下锅,否则你煮出来的红薯不仅可能会发黑,还会严重影响红薯的口感和味道 第二步:添加一点点辅料 这一步可不会轻易告诉别人哦,在煮红薯的时候我们可以加入一点点的小苏打,因为这样可以让红薯看起来更加饱满,吃起来又香又甜,口感非常的软糯 如果你比较喜欢甜一点的食物,那么可以在锅里放点白糖或者蜂蜜。不过你的红薯品种很好的话,就不用加了,因为它自身就能够很香甜 第三步:控制火候 等锅里再次烧开之后改成小火,这样慢慢地煮20分钟左右,用筷子插一下红薯,看看熟了几层,如果能穿透就说明煮熟了 如果你喜欢吃更加软糯的,或者家里有小孩子老人,那么就可以多煮10分钟左右就好了 说明一下用小火的原因哈,之所以用小火,主要就是给红薯中的淀粉留下足够的工作时间,这个淀粉酶转化的过程就是我们生物上学的了,总之就是让它专为糖类物质。这也是为了让红薯变得更加香甜的小窍门 怎么样,大家是不是学到了呢?学到了的话就可以在家试试了。对了我们文中多次提到了红薯种类,如果大家没有理想的红薯选择,那我推荐我们家吃的这个云南沙土地蜜薯,我已经回购了他们家好多次了,真的是特别棒 首先就是这个红薯的果肉是橙黄色,也就是咱们常说的红瓤的,这样的明显就是要甜,事实上是真的甜,不用加糖加蜂蜜,纯天然的入口香甜,软糯有味 它的种植也基本上属于自然地,无污染,水源好,南方又是个雨水充足的地界,所以这个红薯的个头很大,皮薄肉多,很实惠,所以喜欢吃红薯的朋友可以带回去尝尝了点击下方商品卡即可购买【坏果包赔】云南沙土地蜜薯香甜小红薯5斤10斤果园直发29。9购买