立春是一年中的第一个节气，立，即开始之意，立春的到来，也就到了冬尽春来的转折。那么立春吃啥有讲究吗？立春的风俗及饮食是什么？
　　一、立春吃啥有讲究吗
　　立春后，阳气上升，人体的五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥，导致肝火旺盛、身体炎症，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等症状。
　　饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物，如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。二、立春的风俗及饮食
　　1、咬春
　　立春的时候有咬春的风俗，就是在立春的时候吃一些当季食物和传统小吃，比如春饼、白萝卜、春卷等等。
　　2、祭祖
　　大家都知道在我国很多传统节日中都有祭祖的习俗，在立春的时候也有祭祖的习俗，是为了缅怀先辈。
　　3、拜太岁
　　在我国有着迎太岁的传统风俗，所以很多地方都会在立春的时候拜太岁，有着平安富足的寓意。
　　4、春饼
　　立春的时候春饼是很多地方都会吃的传统食物，就是用面烙成的薄饼，卷一些家常小菜、或者是熟肉，不仅非常好吃，寓意也非常好，有着迎春、祈盼丰收的意思。
　　5、春卷
　　立春的时候还有些地方会吃春卷，做法和春饼类似，但是春卷还需要放油锅中炸至金黄酥脆，也是非常美味的地方传统美食。

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