锌被誉为智力之源，家有孩子别心疼钱，记得多吃5种高锌食物

　　小智今年上五年级了，可是学习成绩却一直不如意。小智的妈妈因为孩子成绩差的问题也比较头疼，虽然不指望小智能做到班级前十名的好成绩，但是希望小智也能混个中等吧，于是小智妈妈开始到处打听如何让孩子变得更加的聪明的方法。
　　邻居张妈妈说这个年龄段的儿童要给他们多补补锌含量高的食物，据说锌被称为智力之源，多吃含锌的食物对孩子有好处。
　　其实，像小智妈妈一样担心孩子学习的家长不在少数。现在的家长们对孩子们的成绩总会有不同的焦虑担忧，无论孩子是小学升初中，还是初中升高中，或是高中升大学，家长都有望子成龙，希望孩子能考入一所好学校的心态。
　　尤其对小学生而言，补充充足的营养对于孩子的智力发育，以及生长发育都有着重要作用，锌元素就是对孩子非常重要的一种营养物质。那锌元素到底有哪些好处？哪些食物富含锌元素呢？让我们一起来看一下。
　　微量元素锌对人体有哪些益处呢？
　　我们在电视上经常能看到很多关于补锌的广告词，比如大家都很熟悉的：孩子不吃饭，补锌是关键；在一些婴幼儿奶粉的广告中也经常能看到，商家把奶粉含锌量高放进广告词中作为宣传和推广。
　　这是因为锌是我们人体必需的微量元素之一，在人们的生长发育过程中发挥着特别重要的作用，素有生命之花和智力之源的美称，锌在人体营养元素中不可或缺。
　　首先，锌可以提高人体的免疫力。有些人一年四季容易生病，不是突发小感冒就是过敏性皮炎或是经常腹泻等，之所以给旁人的印象是个体弱的人，就是因为自身的免疫力系统太差的缘故。
　　人体有90的疾病其实都跟自身的免疫力有关，而锌元素是免疫器官胸腺发育的重要营养素，只有当人体的锌元素含量足够充分时，才能正常分化T淋巴细胞，促进人们身体内细胞的免疫功能更好的运作。医学数据显示，补锌可以有效地提高免疫力。
　　其次，锌可以让人们的食欲保持在一个正常的范围内。很多儿童总是在吃饭的时间各种推脱找借口不愿意吃饭，严重的直接排斥吃饭，食欲不佳厌食、偏食，每当这个时候作为孩子的家长就需要特别注意了。
　　孩子之所以会出现这种情况很可能就是身体内缺锌造成的。因为缺锌会导致味觉下降，食欲不佳，为了孩子能更好地生长发育，最好要重视给孩子补锌这件事，尤其是正处在生长发育阶段的儿童，身体营养无法均衡的话会影响到他们将来的身高、智力和学习能力等。
　　因此，适量给孩子补锌，可以在一定程度上提高孩子的食欲，增强身体抵抗力。
　　再次，锌是促进骨骼生长的重要微量元素。都说孩子在发育长身高的年龄段一定要好好补充锌元素，主要是因为锌元素是很多种金属酶的组成成分，也是酶的激活剂，同时也是RNA聚合酶和DNA聚合酶呈现活性的必需微元素。
　　所以，在日常生活中要注意多补充锌元素，这样一方面有利于增加骨细胞再生，促进骨骼发育，另一方面锌元素也会间接的影响着骨细胞功能，增加钙元素和磷元素的累积，促进骨细胞的细胞外基质钙化生成骨骼。
　　最后，锌元素还对人们的眼睛有益处。由于锌元素是有促进维生素A吸收的作用的，而充足的维生素A是预防夜盲症的重要因素。另外由于眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内都含有锌元素，锌元素可以很好的在眼睛内参与维生素A代谢与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，从而维护人们眼睛的正常视力功能。
　　通过以上的了解和发现，锌对人体还是有诸多益处的。那如果家中有孩子的话，应该多吃哪些高锌的食物，让孩子们良好发育，越来越聪明呢？
　　哪些食物中锌元素含量较高？
　　1、牛肉
　　在动物红色肉类食物中，牛肉的含锌量是非常高的，在目前人们所熟悉的这些肉类中，牛肉锌元素含量被认为特别丰富。
　　由于锌是一种有助于合成蛋白质和促进肌肉生长的抗氧化剂，它和谷氨酸盐和维生素B6一起互相作用可以很好的提高人体的免疫力，又可以提高胰岛素合成代谢的效率，增加肌肉的力量，因此孩子在长身体的时候多吃牛肉可以增强体魄。
　　虽然市面上牛肉的价格会相较于其他肉贵点，但是现代家庭经济条件普遍要比以前好了不少，所以家长们在经济条件允许的前提下可以考略每周多做些牛肉相关的菜给孩子们吃，比如芹菜炒牛肉，红烧土豆炖牛腩，四季豆干煸牛肉等等。
　　2、牡蛎
　　牡蛎又被人们称为海蛎子，是海鲜贝壳类食物中含锌量最高的一种海产贝壳，基本上每100g牡蛎里面含锌量就有100mg，是公认的锌元素储藏宝库。当然，牡蛎除了含有大量的锌元素外，还富含牛磺酸、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等人类所需的营养成分，是营养价值极高的一种海鲜食物。
　　而牡蛎所富含的这些营养元素还可以改善人们的心脏和血液循环，降低胆固醇和脂肪，减轻胰脏的负担，既有解热抗炎的作用又能增加身体的免疫力功能，调节钙磷代谢。当然，如果对牡蛎有过敏的人最好还是少吃，避免过敏引发的严重不适和危害身体。
　　3、鱼虾类
　　鱼虾类其实也是水产品中含锌比较突出的食物，由于丰富多样的海鲜鱼虾种类有很多，因此不同鱼虾所含有的锌元素含量会略有不同，但是基本上鱼类产品都是富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸、氨基酸以及DHA等多种活性物质的，虾类食物则富含锌、镁、钾、钙等人体所需的矿物质和维生素营养成分，都是利于人体骨骼和生长发育的营养价值高的好食物。
　　另外，值得注意的是鱼虾类的脂肪含量较低，适合三高人群食用补充能量。同时，其中富含的不饱和脂肪酸更是帮助三高人群降血糖、降血脂、降血压的有利成分。所以，无论老少都适合多吃鱼虾类食物补充人体所需的营养成分。
　　4、坚果类
　　坚果零食其实是很多孩子都钟爱的一种食物，现在零食市场中也有很多关于坚果的多样化的零食。由于现在坚果的种类繁多又丰富，可供孩子们选择的类别特别多，最重要的是孩子们也爱吃，所以家长们平时在家中多备一些坚果零食就好。
　　坚果类食物不仅富含丰富的锌元素，还有丰富的蛋白质、亚麻酸、维生素、胡萝卜素B2等等营养物质，其中大量的不饱和脂肪酸和蛋白质一起为大脑补充应有的营养物质，而氨基酸成分则填充着脑神经细胞，因此多吃坚果特别补脑益智。另外，坚果类的食品脂肪含量较高，所以每天最好定量食用。
　　5、豆制品
　　可能有些人并不太清楚，其实豆制品也富含丰富的锌元素，当然关于豆制品的营养价值依旧是受到广大群众认可的，大家都知道豆制品含有大量的蛋白质成分，其中矿物质元素其实也含量较多，比如说锌、钙、磷等元素也是豆制品的优势。
　　在日常生活中，豆制品食物普遍价格实惠，营养性又高，是普通家庭让孩子们补充营养的不二选择。经常食用豆制品，其中的膳食纤维成分不但有助于肠胃的蠕动，有利于身体的消化和吸收，而且可以辅助促进食欲，让孩子们多多吃对身体有益的食物，补充维持机体正常运作的各种营养成分。
　　写在最后
　　总之，多吃含锌量高的食物，不仅对孩子的智力和生长有很多益处，最关键的是可以提高人体的免疫力，让孩子拥有一个健康的身体。医学临床数据已经证明了，补锌对自身的免疫力的增强有着非常突出的效果，减少流行疾病对人体的侵害。
　　所以，如果有缺锌现象的人群，记得一定要多吃含锌量丰富的牛肉、牡蛎、鱼虾等食物，多多补充人体所需的锌元素。【参考文献】：
　　〔1〕黄逸强，彭湘平。浅谈重新认识微量矿物质元素的营养价值〔J〕。中国饲料，2018（22）：9193。
　　〔2〕叶枫。一分钟看你缺少哪几种维生素〔J〕。老同志之友，2014（22）：5051。