整理46款菜肴推荐，解馋解腻营养十足，家人说这样做真值得

　　经看到一篇文章中写道：美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静的咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食使一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份新的平静。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
　　清补凉
　　材料：主料：椰子、绿豆、空心粉、薏米、冬瓜意、椰奶、牛奶、红枣、冰块
　　辅料：红糖姜片冰糖
　　做法：1先煮好糖水，炸椰奶汁、牛奶；
　　2煮好椰子、绿豆、空心粉、薏米、冬瓜意、红枣。
　　3、加点糖水和椰奶和牛奶和两块冰块就完成啦！
　　百合炒虾仁
　　材料：鲜虾，百合，荷兰豆。葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。
　　做法：1、将百合剥成瓣洗净，沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁，去虾线，洗净。
　　2、将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，保持翠绿。
　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。
　　4、炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。
　　酱香花蛤
　　材料：花蛤、大蒜、葱末、海鲜酱、豆豉、料酒
　　做法：1、花蛤用清水泡3小时，洗净，大蒜剁成蒜蓉，葱洗净切葱末。
　　2、锅烧热，加少许油，放大蒜蓉和豆鼓煸香，放入花蛤翻炒片刻。
　　3、加一勺海鲜酱、少许料酒和水，煮至收汁，撒葱花炒匀即可。
　　甜面酱
　　食材：馒头曲、盐、面粉
　　做法1。将馒头曲放入发酵池内，铲平压实；然后使其自然升温到4550；
　　2。再加入5570的热盐水，盐水用量为面粉的50左右，并混合均匀；
　　3。面层上再用盐铺满，进行发酵，发酵期间品温保持在5355，时间约为7天左右；
　　4。如品温过低，可用夹层蒸汽加热进行调节品温；
　　5。待发酵酱粒成熟后，将其余的50盐水加入，再通过压缩空气进行翻拌，均匀即成。
　　酸甜茄汁小排
　　材料：小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒、油
　　做法：1、排骨放清水中浸泡15分钟，然后清洗干净沥干水分，蒜切末、葱姜切丝备用；
　　2、排骨中加入1小勺盐，加入1小勺生抽，加入1小勺白酒，加入切好的葱姜丝，拌匀后腌制20分钟；
　　3、腌制好的排骨择去葱姜，撒上1大勺淀粉，抓拌均匀；
　　4、锅里油烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出后沥油；
　　5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀，调成酸甜茄汁；
　　6、锅中放1小勺油，油热后放入切好的蒜末，然后将调好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，将炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾满酸甜汁；
　　7、然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。
　　拔丝土豆
　　材料：土豆2个、白糖适量、植物油适量
　　做法：1。土豆切块
　　2。热油下锅，待土豆块都漂在上层时捞出，稍微晾一下
　　3。另只锅子稍加水，放糖熬开
　　4。另只锅子下土豆块，第二次开炸（注意控制火候）
　　5。糖水渐稠，继续大火
　　6。至气泡突然变小，颜色发米黄，放炸好的土豆块，快速颠炒，好了
　　照烧杏鲍菇
　　材料：杏鲍菇两三个、青椒一个、生抽3大匙、糖1大匙、姜末1小匙、海苔碎1大匙
　　做法
　　1杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。
　　2锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。
　　3倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。
　　蒜蓉粉丝蒸鱼片
　　食材清单龙利鱼1片、龙口粉丝1小把、小米辣3个蒜8瓣、味极鲜酱油20克、蚝油10克、白糖适量、食用油适量、料酒15克
　　烹饪步骤
　　步骤1、准备食材。
　　步骤2、将龙利鱼用斜刀片成鱼片。
　　步骤3、在片好的鱼片中加适量料酒抓拌均匀腌制10分钟。
　　步骤4、粉丝用开水泡软备用。
　　步骤5、蒜去皮去蒂切成蒜末。
　　步骤6、小米辣洗净切圈。
　　步骤7、用味极鲜酱油，蚝油，白糖，调个汁（用量根据个人口味增减）。
　　步骤8、将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中。
　　步骤9、在粉丝上面铺上腌制好的鱼片。
　　步骤10、锅中适量油烧热下蒜末，爆出香味至蒜末金黄色。
　　步骤11、倒入调好的料汁，（可以根据需要稍微加点水）煮至汤汁浓稠即可。
　　步骤12、将煮好的汤汁浇在鱼片上。
　　步骤13、根据个人口味撒上小米辣圈。（不吃辣的宝宝们可以不加）
　　步骤14、上锅隔水大火蒸58分钟。
　　步骤15、出锅趁热撒上葱绿。
　　步骤16、一道美味的蒜蓉粉丝蒸鱼片就做好啦。鱼肉嫩滑爽口，粉丝多汁入味，关键低脂，吃起来无压力，厨房小白也能轻松驾驭哦！
　　香辣红烧肥肠
　　食材：猪大肠500克辅料：胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克调料：花生油25克，酱油8克，盐3克，味精2克，料酒3克，醋3克，白砂糖2克，淀粉（豌豆）10克，大葱5克，姜3克
　　做法1。将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；
　　2。胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用；
　　3。炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。
　　百合小丸子
　　做法：1、百合一片片撕开洗净备用，把肉末搓成小肉丸，然后用鲜百合一片一片地包在一起。
　　2、放上锅蒸1520分钟至成熟。油、糖、酱油、蚝油一起煮至浓稠的料汁，然后浇在蒸好的百合丸子上即可！
　　香辣藕丁
　　主料藕150g、豆角150g、猪肉100g、甜辣酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量
　　做法猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟
　　猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。莲藕和豆角切丁丁
　　热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油
　　先下人豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。
　　最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。
　　家常小炒肉
　　食材：五花肉、葱、姜、干银耳、干木耳、干黄花菜、酱油、醋、油、盐。
　　做法：
　　先把干银耳、干木耳、干黄花菜用水进行泡发。
　　五花肉、葱切片，姜切丝备用
　　把锅烧热，放入少许油烧热，之后加入五花肉煸炒，直到出油
　　放入葱和姜炒香
　　调入酱油和醋，记得要放醋哦！大火炒匀炒香
　　放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右，调入盐，炒匀即可关火
　　干煸鸡
　　用料鸡肉400g、葱1棵、姜5片、花椒适量、香葱1棵、白芝麻适量、花生油50g、干辣椒4个
　　做法鸡肉清水泡一会（我泡了约半小时），冲洗干净。
　　沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。
　　锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。
　　大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。
　　另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
　　转小火，放入炸好的鸡块。
　　加入葱段翻炒至变软。加入葱段翻炒至变软
　　倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。煸约10分钟，鸡块入味。
　　盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。
　　香辣鸡爪鹌鹑蛋
　　材料鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、大蒜3g、生姜3g、料酒、干辣椒、五香粉适量、老抽半勺、生抽大半勺、葱段1小把
　　做法1。鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干。用刀弄掉脚趾甲，再剁成小块儿备用。
　　2。鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟。大蒜生姜切块，葱切段。
　　3。锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用。
　　4。锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，再放入少许干辣椒一起炒。
　　5。倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色。
　　6。倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火慢炖好后转大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可。
　　炝炒胡萝卜
　　材料：胡萝卜300克、干辣椒15克、葱、油、盐
　　做法：1。胡萝卜洗净去皮，切成菱形片。
　　2。锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干。
　　3。炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香，再放入葱花炒香，加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。
　　辣炒羊肚
　　食材：熟羊肚一块；青椒，洋葱适量；葱姜蒜适量；花椒，剁椒酱，盐，料酒，胡椒，生抽，香油适量
　　做法
　　1、把青椒洋葱羊肚切丝备用。
　　2、锅里放入少许油，把洋葱青椒丝煸炒一会铲出，留底油爆香花椒铲出，放入葱香蒜末爆香，放入剁椒酱炒出红油，放入肚丝，烹入料酒，盐，胡椒，少许生抽，放入青椒洋葱丝翻炒最好放入少许香油出锅即可。
　　素炒鲜菇
　　材料：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。
　　做法：
　　1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。
　　2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
　　3、炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约35分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
　　4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
　　剁椒香菇蒸鸡肉
　　食材：鸡腿、鲜香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱末
　　做法：
　　1、鸡腿洗净，用厨用剪刀沿着骨头剪开。
　　2、去除鸡骨。
　　3、将鸡腿肉切成1。5厘米见方的块备用。
　　4、香菇去蒂洗净，切成小块。
　　5、放入开水中汆烫至软，捞出，沥干水分。
　　6、在将鸡肉放入开水锅中，倒入1大勺料酒，汆烫一下，捞出备用。
　　7、炒锅烧热倒油，油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。
　　8、倒入酱油、蚝油、白糖炒匀，关火。
　　9、倒入鸡肉和香菇拌匀。
　　10、将拌好的鸡肉和香菇放入盘中，入蒸锅。
　　11、盖上盖子，上汽后蒸1518分钟，蒸好后关火，鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。
　　蚂蚁上树
　　食材：粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺
　　做法：
　　1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末
　　2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
　　3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末
　　4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀
　　5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀
　　6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊
　　7、汤汁将尽时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可
　　干锅螺蛳鸡
　　制作方法：1、将农家土鸡炖熟，调成咸鲜微辣口味。
　　2、锅入底油烧至五成热，下入姜片、葱段、蒜瓣爆香，下入郫县豆瓣、八角炒出红油，放入处理干净的螺蛳炒15分钟，添入高汤没过，大火烧开转小火烧30分钟，倒出自然晾凉备用。
　　3、锅入底油烧至五成热，下入干红灯笼椒30克、干红花椒10克爆香，
　　4、放入自制干锅酱40克小火炒香，倒入花菜100克、洋葱片80克、青笋块60克不停煸炒2分钟，
　　5、放入鸡块350克、螺蛳200克翻炒回热，撒香菜40克，淋红油10克，装入干锅，
　　6、点缀少许香菜即可带火走菜。
　　扬州炒面
　　材料：卷心菜，葱，面条，植物油，肉末，辣椒酱，酱油，盐，鸡粉，料酒。
　　做法：1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净，葱切末。
　　2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
　　3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
　　4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
　　5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
　　6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
　　山药炒肉片
　　【材料】山药适量、瘦肉适量、胡萝卜1根、黄瓜1根、蒜片适量、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1勺、盐1勺
　　【做法】
　　1、准备好所有的食材，山药、胡萝卜、黄瓜去皮切片，黑木耳洗净，瘦肉切条；
　　2、炒锅预热后，倒入少许油，加热至产生油纹，倒入瘦肉，炒至变色；
　　3、倒入山药片和蒜片翻炒均匀后加入生抽1勺、料酒1勺、鸡精1勺、盐1勺调味；
　　4、最后倒入胡萝卜、黄瓜和黑木耳炒熟即可出锅；
　　蒜苗炒油豆腐
　　材料：青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒、姜、植物油、食盐、鸡精、酱油
　　做法：
　　1、把青红洗净切条，油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末。
　　2、热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头再翻炒出香味，大约两分钟。
　　3、加盐、酱油翻炒均匀，加蒜苗叶子，加鸡精翻炒均匀即可
　　葱油鲜香菇
　　材料：新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐12茶匙、白糖一点点、鸡精14茶匙；
　　做法
　　1。香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；
　　2。晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放12茶匙盐、一点点白糖、14茶匙鸡精拌匀；
　　3。把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘
　　土豆牛肉炖粉条
　　材料：土豆2个，熟牛肉200克，粉条50克，大葱1段，花椒2克，花生油30克，酱油2勺，盐1克，黄豆酱2勺
　　做法：
　　1、土豆洗净去皮切片
　　2、熟牛肉切成薄片
　　3、锅中加油烧热后加入葱花和花椒爆香
　　4、倒入土豆片翻炒至表面微黄
　　5、倒入黄豆酱翻炒均匀
　　6、倒入水
　　7、加入牛肉翻炒均匀
　　8、放入冲洗干净的粉条放在中间位置
　　9、倒入酱油翻炒均匀后盖锅盖大火烧开转小火
　　10、至汤汁收缩浓稠后加盐调味即可
　　家常炒笋丝
　　材料：竹笋350g，猪肉150g，辣椒1个，蒜末适量
　　做法
　　1。竹笋切丝后加适量水放入锅中，盖上锅盖煮至水开。
　　2。倒出，过凉水。
　　3。锅中加少许油爆香蒜末和辣椒。
　　4。爆香肉丝。
　　5。加入笋丝同炒。
　　6。中间喷少许水。
　　7。最后加盐调味即可。
　　干烧哨子鱼
　　材料：鲜桂鱼1条（500克），碎肉粒100克，姜粒15克，蒜10克，葱花20克。食盐4克，醋6克，豆瓣茸10克，料酒6克，花椒粒1克，鲜汤300克。
　　做法：
　　1、将桂鱼洗净去除内脏，开成十字花刀，码盐上料酒，去腥味，
　　2、下入油锅炸香，放入炒好的汁子中在微火中焖制半小时。
　　3、再用猛火把汁子中的水份收干，下入姜、葱节装盘撒上香葱即可。
　　蛋花葫芦丝
　　材料：西葫芦（1个）、鸡蛋（2个）。
　　做法：
　　1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。
　　2、然后切成均匀的丝状。
　　3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
　　4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
　　5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。
　　6、倒入事先炒好的鸡蛋。
　　7、继续翻炒片刻即可出锅。
　　红烧财鱼片
　　材料：鱼，胡萝卜，酒，葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。
　　做法
　　1。将鱼洗净、切块。放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
　　2。锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、和胡萝卜，再加调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。
　　3。小火焖烧十分钟左右，鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
　　的家常菜。
　　私房烤玉米
　　用料
　　枫糖5g（或蜂蜜）；玉米23根（不推荐水果玉米！普通玉米，糯玉米均可）；海天排骨酱15g；甜面酱5g；辣椒粉约14小勺；孜然粉约18小勺；黄油一小块
　　做法
　　玉米洗净，煮8成熟。我买的是速冻玉米，水开后焖煮约1520分钟
　　将所有材料（除黄油）配好
　　混合均匀成为刷酱
　　将玉米均匀刷一层酱料
　　黄油取小块软化
　　用刷子蘸黄油，刷到玉米上。
　　烤箱提前预热220度c
　　入炉后烤约2025分钟。中间取出翻转一次，再刷一次酱料更好哦
　　五香素鸡
　　食材：圆素鸡、葱、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒
　　做法；1、素鸡洗净沥水，切薄片。葱切葱花，小米椒切小段；
　　2、锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止；
　　3、倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮；
　　4、大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀，撒少许葱花跟小米椒即可出锅。
　　尖椒肉丝
　　做法1。肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀
　　2。热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散
　　3。肉丝全部变色后沿锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出
　　4。盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香
　　5。放入尖椒丝翻炒
　　6。尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟
　　7。将肉丝放入，并放入调好的料汁，试下咸淡再决定是否加盐，翻炒均匀就可出锅
　　虾皮老虎菜
　　材料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒12个，醋12勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐13勺
　　做法：
　　1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段
　　2、将所有食材放入一个容器中
　　3、加入调料拌匀后装盘
　　凉拌黄瓜
　　原材料：黄瓜，大蒜，小米辣，香菜，花生，香醋
　　做法步骤：
　　1。黄瓜去头，去尾，拍碎，切小段，加醋腌制一会儿。
　　2。蒜拍碎，香菜切碎加入黄瓜中
　　3。酱油、盐、鸡精，红油辣椒，小米辣碎调汁。
　　4。将汁淋入黄瓜中，拌均装盘。
　　小炒毛豆鸡丁
　　主料鸡胸脯肉：200；毛豆：200
　　辅料十三香：适量；油：适量；盐：适量
　　具体步骤
　　1。鸡胸脯肉解冻切丁。
　　2。毛豆解冻。
　　3。热锅热油加入鸡丁
　　4。翻炒至变色
　　5。加入毛豆。
　　6。翻炒均匀后加入足量的水。
　　7。煮至收汁即可。
　　平菇炒胡萝卜
　　材料：胡萝卜、平菇、盐、生抽
　　做法：1。胡萝卜去皮，切成片，平菇洗净，撕成小条。
　　2。锅中加入适量水，水烧开后，将胡萝卜下入锅中，焯水1分钟，捞出备用。
　　3。锅中倒入适量油，油烧热后，下入平菇，翻炒至断生。
　　4。加入胡萝卜、盐、生抽，翻炒均匀即可。
　　家常虾
　　1。虾清洗干净、剪掉虾须
　　2。姜去皮切片、蒜去衣剁碎
　　3。锅里加入适量清水、放入姜片、大火烧开
　　4。放虾、煮至虾弯曲、关火焖上一分钟、捞起沥干水份
　　5。摆盘
　　6。取小盘子放蒜、放海鲜酱油、搅拌均匀
　　7。成品
　　蒜拌茄子
　　食材：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。
　　做法：
　　1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。
　　2、香菜洗净切段；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
　　3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。
　　可乐鸡爪
　　食材：鸡爪500克、可乐200毫升、姜5片、香叶1片、八角1个、蒜10瓣、开水300毫升、生抽20毫升、花雕酒15毫升、食盐2克。
　　做法：
　　1。鸡爪剪掉指甲，充分洗净，与2片姜一起放入冷水中，将鸡爪煮出血末关火，捞出用温水冲净表皮。
　　2。锅烧热放油，油热，爆香蒜末姜片、放入焯好的鸡爪，倒入半瓶可乐、加入香叶，八角，生抽，花雕酒，盐，水一起放在锅中煮开。煮开开盖将鸡爪翻匀，使料汁均匀沾满鸡爪即可。
　　番茄炒豆腐
　　材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。
　　做法：
　　1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
　　2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
　　3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
　　4、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
　　5、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅
　　青豆玉米
　　用料青豆适量；玉米适量；胡萝卜适量；葱适量；姜适量；大蒜适量；水适量；淀粉适量；盐适量；鸡精适量
　　做法
　　锅内加油八成热，入葱姜蒜煸炒，煸出香味后，倒入青豆翻炒，待青豆变色后加入适当清水（肉汤更佳）。
　　然后依次加入胡萝卜丁和玉米一起烹熟后，加入少许鸡精和盐，勾个薄芡即可。
　　葱爆肉
　　做法1。准备好所有的食材（辣椒忘记拍照了）。
　　2。里脊肉洗净切片（大约厚0。3厘米）。
　　3。葱切段，姜切片，大蒜拍碎，辣椒切碎。
　　4。调汁：老抽半勺味达美酱油1勺蚝油半勺醋半勺棉白糖半勺搅拌均匀。
　　5。炒锅倒入适量的花生油，油热倒入姜片，蒜末，辣椒碎，花椒，八角煸炒出香味。
　　6。姜蒜出味后倒入里脊肉和一点饮用水，炉灶转大火快速翻炒。
　　7。里脊肉翻炒变色，倒入提前调的汁，再继续翻炒即可。
　　凉拌木耳
　　材料：黑木耳（适量）、香菜（适量）、红辣椒（适量）、蒜（适量）、小葱（适量）、海鲜酱油（适量）、牛肉粉（适量）、盐（适量）、糖（适量）、醋（适量）
　　做法：
　　1、黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用。
　　2、小葱、香菜、蒜、小红椒切末。
　　3、醋，糖，盐，牛肉粉，海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁。
　　4、黑木耳控干水分，放入切好的小葱，香菜，蒜末，红椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
　　红烧茄子
　　食材：圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。
　　做法：
　　1、准备食材清洗干净
　　2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。
　　3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
　　4、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
　　5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
　　6、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
　　7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。
　　8、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，姜末煸炒出香味。
　　9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。
　　10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
　　11、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可
　　芝麻柠檬鸡
　　材料：鸡胸脯肉300克、柠檬1个、料酒1茶匙，生抽1茶匙、白芝麻1茶匙，淀粉适量、白糖1茶匙、食盐1茶匙，黑胡椒适量、花生油15克
　　做法：1、鸡胸肉切片，加入料酒、生抽和生粉抓匀，腌制片刻，将半个柠檬切成片，另半个挤出柠檬汁待用
　　2、锅中放适量油，放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出
　　3、另起一锅，放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻，并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠，浇在煎好的鸡片上，摆上柠檬片装饰即可
　　蒜蓉粉丝蒸虾
　　食材：虾20只，粉丝2小捆，白胡椒粉少半勺，葱花2大勺，蒜蓉8瓣的量，料酒2勺，盐少半勺，姜末1大勺，植物油3勺、生抽2勺，蚝油3勺，米醋2勺，白糖半勺，盐少许，清水2勺
　　做法：
　　1、粉丝提前温水泡软剪成段。处理虾：虾揪去头不要，剪开背部挑去虾线，剥去外壳，虾尾部的壳要留着，冲洗干净，虾用刀稍微拍一拍。
　　2、剥好的虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。准备：葱切葱花，姜切末，蒜捣蒜蓉，粉丝捞出盘子里码好。
　　3、把虾仁里的腌汁倒掉，把虾码在粉丝上。再用炒锅放少许植物油烧热，放入葱姜蒜蓉爆香，放点盐调个口味，趁热浇在虾上，淋入料汁。
　　4、把装蒜蓉粉丝虾放入蒸锅蒸10分钟，蒸好后不要立刻打开，再焖5分钟，虾仁鲜嫩，粉丝入味。