河南酒席怪象一心吃菜的人多了，喝酒的却越来越少，为啥？

　　之前的河南人，可能是经历过苦日子，节俭惯了，生活中就不太舍得在吃喝上下功夫。
　　所以吃席是令他们很开心的事，能吃到不少平常不舍得吃的美食。很多不仅是在席上吃，还会提一兜回家。
　　若是喜事，河南人的酒席一般是菜没上来，先上糖、瓜子跟烟酒。
　　而这烟酒，就是桌上人的焦点。若坐了男的，那是当场就解决了，毕竟平常很少喝到好酒。
　　若是坐了一桌女的，那就得看谁眼疾手快了，个个都想把这烟酒带回家，不管是给家人，还是走亲戚，都能省一大笔钱。
　　可如今的河南酒席，情况可不一样了，出现了一种怪象：一心吃菜的人多了，喝酒的却越来越少，这是为啥？明明之前酒是那么受欢迎。
　　生活质量的提高，观念的转变
　　之前的人是挣的少，闲钱少，不舍得买好酒喝，而现在，经济不断发展，手里有钱了，也舍得把钱拿来买好酒了，就算是自己不舍得，儿女也会给父母买。
　　有好酒喝，对于酒席上的酒，在意程度也就没有那么高了。
　　而且大家追求健康、养生的意识也提高了。喝酒有了量的意识，喝酒有度，能做到收放自如。
　　有车的人多了
　　之前河南人参加酒席，不少都是步行就去了，代步工具是汽车的很少。而现在，私家车越来越普遍了，大多数人是自驾参加酒席。
　　喝酒不开车。这是大家都知道的事。
　　现在参加酒席若不是关系特别好，都是当天去当天回，要是喝了酒，就开不了车，影响之后的行程，反倒是耽误事。
　　劝酒的人少了
　　之前的酒席有不少劝酒的，要是不喝，就像是不给对方面子，为了避免彼此尴尬，不少人都是硬着头皮喝的。
　　而现在酒席上，劝酒的人已经很少了，原因在于，法律严了，如果因你劝酒，导致喝酒的人发生了意外，劝酒的也要承担连带责任。
　　平安参加酒席，平安归家，所以喝酒的人就少了。
　　担心酒质不过关
　　勾兑酒、冒牌酒众多，大家对于不经过自己手的酒有点不放心，怕喝到假酒。
　　对于宴席的东家来说，都是一次性买好几箱白酒，酒的来源、酒质不够透明，喝着不放心。
　　还有一个原因是喝酒人的品位提高了，有不少酒友有着自己喝惯的香型和品牌。酒席上的酒可能不合自己的口味。
　　市面上勾兑酒众多，一不小心就会中圈套，各位酒友买酒得当心，正好教各位3个分辨酒的小技巧。也就是3看。
　　一看原料表。
　　只有纯粮酒是粮食、水。而勾兑酒添加剂多，一定含有食用香料等字样。
　　二是看等级。
　　纯粮酒都会标注等级，而优级为最佳。但勾兑酒因添加剂过多，质检难以通过，所以不少就没法标注等级。
　　三是看酒花。
　　纯粮酒酒花均匀，像珍珠般饱满，消散的很慢。但勾兑酒酒花大小不一，而且消散的极快。
　　虽说市面上的假酒不少，但不代表没有好酒。就比如说下面这款，产自贵州一老牌酒厂，纯粮酿造，没有太多宣传，但因其自身酒质过关，得到了当地不少酒友的认可，看看你喝过吗？
　　风云酱父封藏
　　这款酱酒与茅台同宗同源，来自贵州酱酒核心产区。
　　由科学勾调法传人李长寿所酿。他更是茅台厂厂长李兴发唯一的儿子。
　　李兴发是白酒界的灵魂人物，他花了多年，发现三大酱酒典型体，克服茅酒酒质不稳定的世纪难题，让当时的茅台人走出困扰他们许久的尴尬局面。所以就有了酱香之父的荣称。没有李兴发，如今的茅台或许很难成为白酒界的王者。
　　李长寿也很了不得，继承父亲的酒厂后，一心酿造此酒。酿造工艺是父亲传给他的勾调技艺。
　　虽然工艺不简单，但价格很亲民。当地高粱酿出的坤沙基酒窖藏5年后，酒中的辛辣物质完全挥发掉，再加入12年老酒勾调。
　　它的酒花均匀饱满，能明显感受到浓郁酱香在口中扩散。爽口不辣，不呛喉，刺激感微乎甚微，中段窖香中还掺杂着花果香，喝完让人觉得浑身舒适，没有丝毫上头的感觉。