去湖北必点的40道美食，是湖北人的心头好，老板还以为你是本地

　　头条创作挑战赛要想了解更多方面的精彩内容，就能关注我的头条号，金哥等你哦。大家好，这里是紫金城之巅的《美食故事汇》欢迎各位小伙伴们收看本期的精彩内容。
　　湖北是华中地区最重要的地区，自古以来这里就是交通要道，南来北往，人来人去。
　　为了应对不同地区人的口味，所以湖北的美食兼容并包，吸收各家之长，既有川湘菜的香辣，也有鲁豫菜的厚重。
　　今天我们就来分享一下湖北的40道美食，去湖北游玩一定要尝尝，是湖北人的心头好，老板还以为你是本地人。第一道：油焖小龙虾
　　湖北省的小龙虾产量，差不多占了全国小龙虾的一半，而武汉的小龙虾消费市场，占据了湖北的半壁江山，没办法，武汉人多，武汉人也会吃。
　　油焖小龙虾正是夏天的标配，尤其是在路边大排档，一盘虾，几个朋友，然后一把烤串，再要上几瓶扎啤，顿时就能达到人生巅峰。这就是夏天该有的样子！
　　第二道：腊鸭焖藕
　　在湖北，很多人在过年的时节会挂一些肉，有猪肉，鸡，鸭，鱼等，风干之后这些肉中的脂肪油会慢慢流出，变成金黄的腊肉，或者腊鸡，腊鸭等。
　　而武汉当地水域众多，种植莲藕的也很多，人们就将这两种食材结合起来，腊鸭挂出来的时间的味道，混合着莲藕清新的鲜味，吃到嘴中别有一番风味。
　　这道菜在春节的时候比较流行，是在外湖北人心目中最有家的味道的一道菜。
　　第三道：排骨藕汤
　　既然有焖藕，怎么能少得了藕汤呢？
　　在湖北人的餐桌上，这道排骨藕汤也是出现频率较高的一道菜，尤其是在炎炎夏日。
　　夏季本就天热，大家胃口不好，这道菜清淡爽口，油腥少，长时间的炖煮将排骨中的油熬到肉外，吃的时候一点也不腻，甚至可以直接当正餐吃。
　　莲藕本身淀粉含量比较高，吃起来饱腹感较强，在夏日吃这道菜，再合适不过了。
　　第四道：菜薹
　　菜薹既是湖北的一种特产，也是一道名菜。
　　这道菜与大名鼎鼎的武昌鱼齐名，仅仅在湖北一带才有，其他地方长出来的味道都比这儿差。
　　曾经有100斤拍出来10万块的天价，此地的菜薹历史极其悠久，而且据说在宝通寺塔影下长出来的菜薹都比其他地方好，让人啧啧称奇。
　　第五道：梁子湖大闸蟹
　　梁子湖位于武汉鄂州黄石咸宁四市之间，是湖北省容水量最大的淡水湖之一。
　　虽然阳澄湖的大闸蟹很出名，但是它贵呀。
　　相反，梁子湖的大闸蟹价格就要亲民许多，是很多湖北人的心头好，每到初秋时节，这里的螃蟹异常肥美，只需要在锅里稍稍一蒸，就能吃到满嘴的蟹黄。
　　第六道：沔阳三蒸
　　仙桃地区的特色菜，后来随着人口的流动，逐渐成为湖北人的一大爱好。
　　三蒸，原本指的是粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜，后来发展到各种菜都可以蒸，上到山珍海味，下到家常青菜，也是当地的一大美味。
　　第七道：鱼头泡饭
　　在武汉，有着无鱼不成席的说法，这道鱼头泡饭是很多武汉人儿时记忆中的美食之一，选用肥大的胖头鱼，取其头，然后伴上一些鲜嫩豆腐。
　　吃的时候先吃鱼头，敲骨吸髓，吃到嘴里鲜美无比，到最后再盛上一碗米饭，将鱼头汤淋到米饭之上，武汉能连干三碗，味道好极了。
　　第八道：武昌鱼
　　才饮长江水，又食武昌鱼，武昌鱼与松江鲈鱼一样，也是我国的著名鱼类之一。
　　其体型类似于鳊鱼，肉质鲜嫩，吃起来口感绝佳。
　　这道菜不仅是武汉名菜，也是湖北名菜，前往湖北游玩的游客不尝尝这道菜，相当于去北京不看天安门，是一件让人很遗憾的事情。
　　第九道：龙凤配
　　龙凤配听到这个名字就觉得不简单，相传是在三国时期，诸葛亮在庆祝刘备和刘夫人平安归来的宴席上，以龙凤配为主菜，将鱼比作龙，鸡比作凤，以此来表示祝贺。
　　一直流传到了现在，此菜象征了吉祥如意。
　　这道菜的造型十分美观，并且看着就很喜庆。
　　鱼肉吃起来味道极鲜，还略微带有酸甜味，更加增添了鱼肉的口感。
　　鸡肉十分的软嫩，咸中带着甜味，味道很有层次感，让人十分的着迷。
　　第十道：葵花豆腐
　　葵花豆腐，早在上个世纪就已经很有名了，当时被叫做一品豆腐。
　　现在在外观上做了一些改进，将鸡蛋皮给切成小细丝贴在豆腐上，外面还会用一些绿菜叶来进行修饰，外形酷似葵花，也因此而得名。
　　豆腐的口感真的是一绝，十分的滑嫩，入口即化，很好地消化，老人小孩也是适合吃的。
　　里面还加有火腿、葵花子仁、小白菜等，这样的话味道会变得更加独特，有风味。
　　第十一道：黄陂三合
　　黄陂三合，是武汉市郊县黄陂的一道传统佳肴，并且在黄陂有着没有三合不成席的说法，在各种的家宴、结婚、祝寿的宴席之上，都会出现黄陂三合的身影，并且还是作为压轴菜。
　　寓意着年年有余、合家团圆、步步高升。
　　这道菜是由鱼圆、肉圆和肉糕组成的一种美食，肉中有鱼香，鱼中有肉香，味道不断地融合在一起，拥有了自己独特的风格。
　　第十二道：八卦汤
　　八卦汤由于乌龟背上的壳很像我们中国古代的八卦图，故有了这样的名字。
　　还有很多人将八卦汤视为长寿菜。
　　主要的食材是活乌龟以及乳鸽，需要炖上很长的一段时间，这样做出来的汤味道才会更加的浓郁。
　　做出来的菜，香气四溢，能帮你忘记很多的烦恼，全身心地在感受汤的美味。
　　第十三道：糍粑鱼
　　糍粑鱼，是一道有着浓厚乡土气息的传统名菜，以鱼肉为主要的材料，经过了腌制、晾干之后，再进行最后的煎制，一道热气腾腾的糍粑鱼就做好了。
　　吃起来味道是偏咸辣的，而用鲤鱼做出来的糍粑鱼味道是最佳的，鱼块是经过了腌制透，晾干，在下锅炸的时候，需要注意火候，并且煎的时间不宜过长，鱼的口感会受到影响。
　　第十四道【湖北腊肉】
　　湖北腊肉和很多地方的腊肉不同，也可以说是咸肉，没有经过熏制，吃的就是肉的醇香，用农村的土猪肉制作而成，吃的就是肉的醇香。
　　无需煮熟，切成薄片炒就行，炒熟后晶莹透亮，喷香扑鼻很是下饭。
　　第十五道【豆丝】
　　这是其他地方都见不到的土特产，用大米、绿豆混合制作，因为易碎，切成丝晒干后基本都是一寸长短的，别看其貌不扬，确实一种带着乡愁的美味，最适合的做法就是用肉汤焖熟了带着一点汤汁吃，口感筋道，带着豆香、米香，存放时间也长，放到来年开春照样可以吃。
　　第十六道【红萝卜】
　　湖北的萝卜甜、不辣，特别好吃，叔叔有心给寄了几个当地的大红萝卜，一方水土养一方人，这种萝卜的味道确实和本地的青萝卜、白萝卜不一样，和肉片搭配炒一炒是真的好吃。
　　第十七道【腌芥菜】
　　湖北的餐桌上常见的配菜，没有多余的调味料，就是咸香味，吃起来脆生生的，大鱼大肉吃多了，嚼上几根，解腻！
　　早餐喝粥配上几根，开胃！
　　第十八道【夹心糍粑】
　　糍粑里面夹一些绿豆泥，有些夹的是萝卜馅，这种糍粑不适合煮着吃，最佳的吃法是用油煎的金黄蓬松，咬上一口美滋滋的，扛饿又解馋。
　　第十九道、宜城板鸭
　　宜城板鸭，又名宜城酱板鸭，是襄阳特产之一。
　　早在清朝道光年间，宜城的郑集、璞河一带出产腊制板鸭，风味一时无二。
　　宜城板鸭采用古田螺、鱼虾、稻谷为食的成鸭以独特的配料进行育肥、造型、晒干及寒霜侵蚀后制成，使鸭子看上去金黄诱人，肉质饱满细嫩、肥而不腻、皮薄鲜香。
　　第二十道、青山麻烘糕
　　麻烘糕是武汉青山区的特产小吃之一，选用应山县的上等糯米，黄梅县特有的黑芝麻，咸宁县桂花，配上绵白糖、小磨香油等优质原料，按传统生产工艺加工而成。
　　糕点是长方形的薄片，白线边，黑麻芯，既有米烘糕香、松、脆、爽口特点，又有云片糕甜润易溶的风味。
　　第二十一道、罗田板栗
　　罗田位于大别山南麓，森林茂密，自然环境优美，是首批命名的全国板栗之乡，产量达到全国首位。
　　所以来湖北一定要尝尝罗田的大板栗，罗田板栗颜色鲜艳，粒大饱满，营养丰富，极耐贮藏。
　　第二十二道、孝感麻糖
　　孝感麻糖，是湖北有名的传统小吃之一。
　　配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以花生，椒盐，杏仁等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特。
　　第二十三道、武穴酥糖
　　武穴酥糖有香、甜、酥、脆四种特色，其制作原料中主要有麻屑、白糖、香条、桂花等，食时甜酥，骨子虽用饴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齿。
　　第二十四道、黄州东坡肉
　　东坡肉相传为北宋词人苏东坡（苏轼）在湖北黄州所创制。
　　用五花肉做主料，每斤肉切成四四方方的八块，先用旺火烧，再用小火焖。
　　成品红得透亮，色如玛瑙，酥烂而形不碎，十分美味。
　　没有什么是一碗东坡肉解决不了的，如果有，那就两碗。
　　第二十五道、荆沙甲鱼
　　荆沙甲鱼是湖北荆州的传统名菜，源远流长，在很多的酒席上是一道必不可少的菜肴。
　　这道菜取之于洞庭湖的野生龟为主料，同时加入豆瓣酱和调料以及辅料烹饪制作而成。
　　自古以来人们都把甲鱼视作上等佳肴，营养价值受到人们的认可，做出来的甲鱼不仅肉好吃，口感鲜美又滋补。
　　第二十六道、潜江油焖小龙虾
　　潜江市属北亚热带季风性湿润气候，四季分明，全年有效积温5125，年平均温度16。1，适宜龙虾生长。
　　龙虾20世纪50年代开始传入潜江。
　　潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，形成熟个体呈红褐色，无附着物。
　　第二十七道、荆州鱼糕
　　鱼糕作为湖北荆州的八大名肴，其历史源远流长，是酒席宴会上不可缺少的一道菜。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的美食，做出来的鱼糕晶莹洁白，冷藏数日不会坏，吃的时候将鱼糕切成片，可以蒸着吃、煎着吃，也可以和其他蔬菜一起炖煮，软嫩鲜香，由于没有鱼刺，即便是儿童老人也可放心食用。
　　第二十八道、菜薹炒腊肉
　　红菜薹其色紫红、花金黄，颜色紫红，脆嫩清香，味道可口，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，还有着金殿玉菜的美称。
　　提到红菜薹，又怎能不提腊肉炒菜薹？
　　将红菜薹掐为寸段，与腊肉爆炒，鲜嫩爽口下饭，是湖北人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。
　　第二十九道、孝感米酒
　　孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。
　　孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
　　第三十道、恩施硒土豆
　　湖北恩施是世界上第一天然富硒生物圈。
　　土壤富含硒，对人体非常有益。
　　恩施硒土豆产于北纬30这个神奇的世界硒都，所以小土豆是天然的富硒特产。
　　不管是煮、烧，还是炕着吃，都有那种淡淡的、淡淡的、挥之不去的香味，味道很好。
　　第三十一道、竹溪碗糕
　　竹溪碗糕是湖北十堰市竹溪县的一种很出名的特色小吃，有着十分悠久的历史，时至今日已经有500多年的历史了。
　　作为湖北著名的传统小吃，竹溪碗糕色泽雪白，吃着甜而不腻、质地还很松软，同时有着很丰富的营养价值，深受大家的喜爱，有机会的话一定不要错过！
　　第三十二道、咸宁桂花糕
　　咸宁桂花糕是湖北荆门的传统糕点美食，也是湖北的特色小吃之一。
　　它是用糯米粉和蜜桂花、糖为原料制作而成的，明朝末期就已经出现了。
　　咸宁桂花糕色泽洁白，口感细软滋润，还有着十分浓郁的桂香清香，营养价值丰富，老少皆宜，深受大家的喜欢。
　　第三十三道、三鲜豆皮
　　三鲜豆皮是武汉人十分喜欢吃的一道美食，是用糯米和豆皮做成的，其中三鲜指的是鲜肉、鲜菇和鲜笋制作而成的馅料，豆皮是用绿豆和大米做成的当地特色豆皮，别看三鲜豆皮的制作食材简单，但是吃着真的很过瘾。
　　外酥内软、油而不腻、色泽金黄，真的很好吃。
　　第三十四道、武汉面窝
　　第三十四道就是武汉面窝了。
　　它创始于清光绪年间，至今也有上百年的历史了。
　　作为武汉传统小吃之一，既可以单独作为早餐食用，也可以搭配热干面或者米粉、汤面等食物去吃，色泽金黄，香脆可口，吃着松软薄脆，非常好吃。
　　第三十五道、房县黑木耳
　　湖北省房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的木耳之乡。
　　房县山峦起伏，林木茂密，气候温润，雨量充沛，耳林资源极为丰富，为黑木耳生产提供了得天独厚的条件。
　　第三十六道、襄阳大头菜
　　我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。
　　襄阳大头菜质之脆嫩，其中又以襄州区东津镇的大头菜最为极品，味之鲜美，香之浓郁，在全国同类产品中一枝独秀，无可比拟，因而备受消费者喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。
　　第三十七道、手工糍粑
　　湖北的糍粑还用着传统的制作工艺，熟的糯米饭放在石槽里用木锤一下下地捣成泥，压整齐以后切块晾晒到干燥。
　　这可是个耗费体力的过程，制作出来的糍粑略微有些粗糙，中间有孔洞气泡，但这种传统手工的糍粑无论从味道还是口感上都比机器做的年糕要好吃很多，在家喜欢喝粥的时候泡进去几块，香甜软糯，有滋有味。
　　第三十七道、东坡饼
　　东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区特色传统美食小吃之一。
　　关于东坡饼名称的由来，充满了人文色彩。
　　相传与苏东坡有关，是苏东坡贬黄州时常过江求食之物，并因而得名。
　　东坡饼不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受人们的喜爱。
　　东坡饼入选由中国烹饪协会主办中国地域十大名小吃湖北榜名单。
　　第三十九道、襄阳牛肉面
　　襄阳牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐，是襄阳著名的特色小吃，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。
　　很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。
　　吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。
　　襄阳牛肉面入选由中国烹饪协会主办中国地域十大名小吃湖北榜名单。
　　第四十道、云梦鱼面
　　云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，也是是湖北省云梦县的地方传统特色面食，为国家地理标志产品。
　　其采用面粉及青鱼、鲤鱼或草鱼肉为主料制作而成食品，切出来的面条，色白丝细，故又称银丝鱼面。
　　煮熟的面条鱼香浓郁，风味独特、鲜而不腻。
　　云梦鱼面因为营养丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为长寿面。
　　云梦鱼面有两种吃法，一种是面条做成后即时煮熟，加上佐料，即可进食；另一种是面条做成后晒干包装起来，可以长期贮存，吃时煮熟即可。
　　今天所分享的湖北40道美食，大家都吃过几样呢？
　　感觉味道如何？
　　如果大家还有哪些湖北的美食，味道不错，值得大家品尝的，欢迎大家积极的留言，我们一起更好地了解湖北的美食，尝试不一样的美味。好啦，本期有关于去湖北必点的40道美食，是湖北人的心头好，老板还以为你是本地人精彩内容，我就给你们全部讲述完了。下期，我将会给你们接着讲述有关于美食方面的精彩内容，敬请期待，不要错过哦。关注我，每一次都会让你们看到不一样的精彩内容哦。