逛完西江千户苗寨去哪吃？

　　一苗风款款
　　贵州省黔东南州的雷山县是苗族传统文化重镇，境内的知名旅游景点除了二当家郎德苗寨（4A景区），还有人尽皆知的西江千户苗寨。
　　苗族拥有1100多万人口，单一民族人口居中国前五，长江以南前三，绝对是中国少数民族中的大族。
　　其人口主要分布于贵州、湖南西部、云南东南角的文山州及邻近的渝东南、桂北、鄂西南、四川东侧南侧。
　　苗族分布核心区
　　其中贵州占全国苗族人口四成以上，黔东南州又占贵州的四成。黔东南最大的苗寨是雷山县的西江，西江在1960年代已有千户以上，现拥有6000多苗民，故称西江千户苗寨。
　　一族风采，尽在一寨。
　　寨门
　　虽有争议，但西江苗寨在2005年以来加速开发、商业化过程中并没有丢掉本色。
　　实地观感，西江是迷人的。
　　苗寨对女性界面很友好，穿上苗服，一路叮咛作响，身段婀娜，步态款款。苗族的银饰冠帽很能修饰脸形，银光映照，又将人的肤色衬得春色照人。
　　环佩叮当间，焕然一人。
　　穿着苗族服饰的女子，最是动人。
　　所以西江的苗服摄影极为热旺。
　　不只是服饰，苗族的美具有系统性村落、建筑、音乐，甚至文字。悬架山河的吊脚楼、苗族作家沈从文笔下写绝湘西的《边城》，都能让初见者顿感惊艳、怦然心动。
　　二千户倩影
　　西江千户苗寨位于两山间白水河自东而来、曲绕西流，河上九桥横架，苗寨夹布南北两侧台地、山坡上。
　　白水河上的风雨桥
　　白水河北面以芦笙场为中心。贴着芦笙场北缘的是古街，芦笙场以南数十米是游方街，这两条街基本平行于白水河，是河北面最重要的主通道。数量众多的巷子与两街交汇，并向山坡上延曲绕，无数游客迷失、偶遇在这些分叉小巷中。
　　游方街东段有少量酒吧。
　　芦笙场
　　白水河南面的山坡地势较北面陡峻，南坡高处、观景台附近的几家民宿是最佳景观房，比如带音乐酒吧的远山、带景观餐厅的村眼，可在音乐和酒的微醺中俯瞰村容、欣赏夜景。
　　南坡临河西段是整个寨子的餐饮中心，相比观景台，更适合多人聚餐（有可供十七八人一起就餐的长桌），餐馆的驻唱歌手隔墙飙歌、声浪相竞，更为喧腾。
　　村眼民宿的餐厅
　　顺白水河而行，可至剑河县、柳川镇、锦屏县、湖南洪江市、辰溪县、泸溪县、沅陵、常德，于岳阳接长江，下通湖北武汉、江西九江、安徽安庆、江苏南京，在上海东注于太平洋。
　　千峰深处的这一座苗寨，竟曲通江海！难怪全国各地的游客奔赴而来。就为了看一眼苗服妹子，听一曲芦笙，醉一次高山流水。
　　挑战高山流水的猛人
　　那么，逛完西江去哪吃？
　　在客流堆叠的景区吃饭，少有觅食之说，选的是风景、氛围。这句话，经常觅食的老饕都能秒懂。
　　哪家餐厅能把氛围或情调拉满，就已经赢了一半。除了上文提到的南坡观景台附近、及南坡临河西段，北坡草堂茶居临窗位是整个寨子最佳的星空夜景位。
　　红酸汤和带皮黄牛肉是西江主打饮食。红酸汤是当地野生小番茄与糯米发酵制作而成，是本地特色。
　　有几处小摊、小食值得记录：
　　一是腊肉、腊肠。
　　南坡脚附近的腊肠摊、竹筒饭
　　五年前，都督曾写过《食肉兽系列》，认为湖南湘西腊肉和唐宋食单中都明确标注云梦产地的湖北腊肉都属中国最好的腊肉之列。有食友提出四川、重庆一带的腊肉品质也很出色。当吃货都督对着地图研究这些产地时，突然意识到中国腊肉最重要的产区就围着古称五溪的沅江流域列布，五溪就是秦汉以来苗族活动的中心区域。
　　这里的腊肉，有着野性难驯、肆意不羁的滋味，奔涌着一种放达快意。
　　烧毛后的猪蹄
　　二是本地种植的蓝莓，水土关系，个特别小，只有主流蓝莓的四分之一大小，但鲜味浓。大多是上年纪的老人在路边置篮售卖，值得关照他们这小小生意。
　　古街、游方街头的蓝莓
　　三是蛋满灌，是荷包蛋里包裹着一颗狮子头样的大肉丸，形式不落窠臼、颇有新意。
　　四是烤黑猪肉串。1元一串，沿街散布。游方街西段这个女摊主，霸气的三花发髻和碾压众生的气场，过目难忘。
　　五是花生制作的豆腐，在水北街道北面通往菜场的弄堂里。
　　六是五色糯米饭。
　　黔东南的香禾糯是适应了当地气候的特殊稻谷品种，种植比例低，总产量少。属稀缺稻米品种，有一户蒸饭满寨香之誉，味觉灵敏的人可细品别样滋味。
　　TIPS：
　　黔东南州州府凯里的火车站门口有景交车可直达西江千户苗寨。
　　景区有北门和西门两个大门，可根据预定酒店的具体位置（咨询酒店）择门下车，再转乘接驳车至景区内部，步行至酒店。
　　END
　　吃货都督：行山、涉水、觅食、读城！