拥有果冻芯的西红柿有多好吃？即食凉拌炒蛋放汤，不一样的滋味

　　山东海阳普罗旺斯西红柿，是国家地理标志农产品，名字带着浓浓的法式风，却是从荷兰引进的品种，以沙质多汁口感而闻名。
　　现在的普罗旺斯西红柿表皮薄透、通红有光泽，部分还有晶莹剔透的‘果冻芯’。果农何大伯说，他们的西红柿都采用大棚吊种的方式，自然成熟，每一子蔓上只留46个西红柿，确保每个西红柿都吸收丰富的营养物质。现在春季头茬果正在热销中，即食、凉拌、炒蛋、放汤都不错，快来尝尝吧！
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　　海阳属暖温带东亚湿润季风型大陆气候，四季分明，光照条件好，无霜期长，使得西红柿不仅着色更鲜艳，还能积累更多糖分。
　　海阳多沙土，这样的土质透气性好，利于植物的呼吸；同时肥沃的土地还提供了丰富的微量元素。海阳的灌溉资源也很丰富，造就了普罗旺斯西红柿的独特沙甜口感。
　　除了宝贵的自然资源，良好的品质还得益于果农们精心呵护。据了解，何强的西红柿果园内，有果农十几名，平均年龄53岁，都是附近村庄地道的农名，种植起蔬菜、水果很有经验。
　　普罗旺斯西红柿的植株高大，有两米多高，但是也比较脆弱，受不了风雨摧残，所以一般采用大棚吊种的方式。何强说，普罗旺斯西红柿的生长周期比一般的西红柿长，因此个头也更大一些，积累的茄红素和维生素含量也更高。
　　近几年，普罗旺斯西红柿市场被很多年轻人打开了，但很多中老年朋友还是不接受。老一辈还是认为西红柿适合炒着吃，所以很多地区的水果店还不敢卖，只有很多大型商超会售卖，想吃基本上只能线上下单。
　　因为很多人还是不能接受普罗旺斯西红柿，所以它的销售途径相对来说比较单一，大多是采用电商渠道售卖的，今年何强果园的普罗旺斯西红柿产量不错，品质也很高，所以他想通过每满生活平台吆喝吆喝，让更多的人爱上这种水果。
　　何强告诉记者，西红柿的成熟是从下往上依次成熟的，一般有35层，第一层的口感很差，不售卖，一般只用来做饲料或者肥料；第二层的口感一般，但是也可以当菜了，第三、四层的产量大，口感也更好，既可以当水果又可以当蔬菜，第五层几乎没有，产量极少。
　　市面上售卖的大多都是第三、四层级的西红柿，口感沙甜，柿子味浓。这一层的西红柿，每一根子蔓上最多保留46个果子，保证果子吸收到更充足的养分，所以个头也要比其他的更大一些。
　　表皮薄透、通红有光泽，掰开后，沙瓤肉眼可见，还有晶莹剔透的果冻芯，西红柿的香味也相当浓郁。含有丰富的番茄红素、维生素C、苹果酸和柠檬酸，是非常健康果蔬的之一。
　　且春季头茬普罗旺斯西红柿，含有更丰富的蔬果纤维，能帮助肠道高效蠕动，比较适合直接当水果生吃。
　　何强果园的普罗旺斯西红柿全程不打药，不催熟，等西红柿在藤上自然成熟后才采摘，摘下来就能直接吃。
　　但是考虑到成熟度过高，西红柿在运输过程中容易裂开，所以一般都是采摘89成熟的，这时候的口感和完全成熟的相差并不多。为了能让大家吃到新鲜、健康的西红柿，果农们都是凌晨采摘，套上网袋，当天就发货。
　　因为普罗旺斯西红柿太过饱满，所以运输途中的磕碰难免有所损伤，如果收到有裂开的，可以找客服理赔，且因为不知道裂了多久了，不建议食用。何强提醒。
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