在学习炒菜时,哪些是最容易上手的?今天给大家介绍一些简单美味的家常菜,最后一道请朋友来家里做客也倍儿有面!蔬菜炖牛肉 改良版蔬菜炖牛肉,健康又暖胃! 食材:250g牛肉、一个西红柿、半根胡萝卜、半根茄子、两个辣椒 调料:海鲜酱油、蚝油 做法:将辣椒、西红柿、牛肉切丁、茄子去皮切丁、胡萝卜去皮切片。牛肉焯水。锅中倒油,油热加入辣椒丁翻炒,然后放入焯好的牛肉、西红柿丁,加入一勺海鲜酱油、半勺蚝油,半勺老抽继续翻炒。锅中加水,大火转中火后炖40分钟左右。加入胡萝卜、茄子继续翻炒3分钟即可。 红烧肉 软烂不腻的红烧肉配上一碗大米饭,简直好吃到起飞! 食材:五花肉、葱、姜、蒜、 调料:料酒、生抽、蚝油、老抽、冰糖、八角、桂皮 做法:料汁:一勺料酒三勺生抽一勺蚝油半勺老抽搅拌均匀将五花肉焯水,里面放入葱姜,焯完水后,捞出冲洗干净再沥水放入锅中翻炒出油,盛出备用。锅中加少许油、冰糖,慢火翻炒出糖色,再倒入五花肉和料汁翻炒均匀锅加入开水漫过食材,加入葱姜蒜、八角桂皮,小火炖45分钟左右即可 小炒肉 超级下饭的开胃菜,按照这个方法做出来的小炒肉,吃两碗米饭绝对没问题! 食材:五花肉,青椒,红椒,洋葱 调料:豆瓣酱、姜、蒜、白糖 做法:青、红椒切小块,生姜切片,蒜拍成蒜泥。五花肉冲洗干净,切片沥干。锅中不用倒油,直接倒入洗净沥干的五花肉片煸炒,出油后盛出备用。锅留底油,倒入蒜泥、姜片爆香,再加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。倒入煸炒过的五花肉,然后放入青椒和红椒继续翻炒,再加入一匙老抽、一匙糖,翻炒均匀即可出锅。 五彩蛋炒饭 懒人必备炒饭,做法简单,全家爱吃! 食材:两个鸡蛋、一碗米饭、一根火腿肠、少量胡萝卜、少量青豆 调料:盐、蚝油、生抽、鸡精,白糖 做法:料汁:一勺生抽一勺蚝油小半勺老抽小半勺糖搅拌均匀。胡萝卜切丁,鸡蛋打散。起锅烧油倒入鸡蛋液,炒散后盛出备用。锅中倒油,油热放入胡萝卜丁和青豆翻炒,然后放入米饭,再倒入料汁,盐、鸡精继续翻炒,最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。 菠萝咕咾肉 酸甜可口、好吃开胃,上桌秒光! 食材:里脊肉,鸡蛋、菠萝,青椒,红椒,番茄酱 调料:生抽,料酒,白醋,盐,白胡椒,淀粉,白糖 做法:糖醋汁:2勺生抽1勺白醋番茄酱2勺少量盐1勺白糖一勺淀粉少量清水搅拌均匀里脊肉切片,加入1匙生抽,1匙料酒,1匙盐,少量白胡椒腌制15分钟,再加入1个鸡蛋,3匙淀粉抓拌均匀。锅中倒油,七成热后下肉片,中小火炸制金黄捞出,调至大火,复炸一遍,捞出控油。青椒、红椒切块,菠萝切块,起锅烧油下锅翻炒。倒入糖醋汁,翻炒均匀即可出锅 大家还有什么想看的菜?欢迎在评论区留言! 了解更多生活小知识,欢迎关注佳运到家!