怎么选一口称心的铁锅？不沾不锈炒菜香

　　一个生活美满的家庭，怎能少了一口称心的铁锅呢。
　　一炒一煎，一动一静。
　　有了炒锅才能涵盖更多菜式的做法，满足全家老少一日三餐的烹饪所需。
　　怎么才能选到一口合适的铁锅呢？
　　一口好锅，既要给菜肴增香提色，又能大大提升料理的幸福指数。
　　比如这款德国VELOSAN（韦诺森）玫瑰金炒锅。
　　导热快、炒菜香、色泽好，没涂层却不粘锅。
　　32cm的大口径，轻便好拿，非常适合咱们中国家庭使用，妈妈颠勺更轻松。
　　9。5cm深，一次性炒56个人的菜量都没问题。
　　这样的好锅，它的身影在各国的家居展上随处可见，获得妈妈们的认可。
　　无涂层、不粘锅，是一口好锅必须具备的功能。
　　市面上普通的不粘锅，刚开始用着都是挺好的，但随着时间推移，性能却越来越差。
　　甚至很多铁锅，为了防止粘锅，在表面会有涂层，在高温下还会散发有害物质。
　　但这款精纯铁锅不一样，不需要涂层也能做到不粘锅。
　　每一口锅，都历经26道工艺制程、137道精密工序，更采用了窒化铁技术进行铸造。
　　简单来说就是经过表面氮化技术处理，铁锅会形成氮化铁层氧化铁层，可大大降低生锈的概率。
　　在铁锅铸造完成之后，他们会再裹上三层菜籽油置入340度高温烤箱进行烘烤，以形成一层保护油膜。
　　这样一来，就能做到真正不锈，更耐腐蚀，寿命更长，还杜绝了化学涂层，炒菜自然更安心。
　　此外，铁锅表面还有这种像蜂巢一样的纹理。
　　这种日式槌目纹，可是由专业工匠一锤一锤锻打出来的，凹槽部分，能很好地储存炒菜的油，起到润滑作用。
　　凸起的部分则托起食物，减少锅体与食物的接触面积。
　　这样一来，就能阻隔锅体和食物分子的黏连，从而达到不易粘锅的效果。
　　俗话说，炒菜要有锅气，就是食物里里外外都均匀受热且熟得快。
　　在饭店，大厨们都会通过大火、大油的持续高温，保持食材的色香味。
　　而精铁锅，用熟铁旋压而成，延展性好，韧度高，比普通的铁锅更薄、导热更快。
　　锅底厚、锅璧薄的设计改良，也让食物在锅里更快速均匀受热。
　　从而避免油烟的产生，只有香气扑鼻且快熟、菜脆。
　　家里没有煤气灶的，电磁炉、陶瓷炉等所有炉具都可以用。
　　整体造型虽不像普通炒锅那么大，但容量却比普通锅大了15，轻松满足35口之家。
　　这口玫瑰金炒锅，来自高端奢华品牌VELOSAN韦诺森。
　　品牌起源于1896年，一直专注于厨具领域，就是拥有传承百年的铸造工艺，使它成为了风靡全球的锅具品牌。
　　这也使它成为了经验丰富、技术成熟、工艺优良、非常懂用户的锅具品牌。
　　在全球都有一定的知名度，都说在德国，比奔驰还出名的就是它了。
　　这口好锅，自然也传承了这种精湛工艺。
　　每一件VELOSAN都是从融化的生铁开始铸造，在1500高温的火炉中，置入高质量的生铁，并且利用风力和水力发电。
　　通过26道工艺制程137道精密工序：经历下料、旋压工艺、冲孔、抛光、氮化、擦油、烘干等，每道工艺都严格按照德国标准制成。
　　锅体氮化处理坚持完成12个小时，不像市面上有很多偷工减料的，这个过程基本只有七八个小时。
　　手柄甄选琴弦级榉木铸造而成，舒适掌握。
　　手柄玫瑰金配色，有质感，复古风十足。
　　随锅自带一个不锈钢蒸笼和密封性强的玻璃锅盖，炖汤、焖锅同时进行。
　　铁锅不娇气，任何锅铲、任何灶具都能使用，保养起来也很方便，洗完之后直接擦干即可。
　　而且熟铁锅炒菜时吸收多余油脂，会越用越不粘锅。
　　当然，铁锅好不好用，开锅是非常非常重要的。
　　注意，很重要！
　　使用前一定要开锅
　　开锅步骤如下，点开图片看大图。
　　锅开得好，才能越用越油亮，越用越不粘，怎么煎炒蒸煮不易坏，用个十年八年不成问题。
　　还赠送一个配套蒸笼和榉木锅铲，两个赠品的价值都有200元。
　　尤其是配套蒸笼，在秋冬季蒸个大闸蟹、蒸个早餐，给家人留个菜，非常方便。
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