东北人逛云南农村菜市场，一个菜都不认识，当地人我们也认不全

　　前言
　　导读：东北人逛云南的菜市场，如同去国外一个菜不认识，当地人也认不全
　　云南是一个非常神奇的地方，这里不仅风景秀丽，更是有着四季如春的宜人气候。
　　当然了，让无数人对云南产生香味的，还在于这里丰富多彩的美食了。
　　大家都知道云南地区的少数民族是最多的，而不同的民族就有不同的饮食习惯和文化，再加上当地独特的气候环境，更是造成了这里各种各样的特色和食材。
　　当地的食材之丰富，就连一些在当地生活了大半辈子的人，也未必全部认识和吃过。
　　而笔者有一个朋友，他是东北人，有一次公司安排他出差。在当地人的带领下还特意逛了一下云南农村的一个菜市场。
　　在这里他更是如同到了国外一样，所看到的食材多到让他难以置信，可是最厉害的地方在于，这些菜肴十有八九他都是之前没见过，更没有吃过的。
　　为了纪念这次云南之行，他还拍下来很多的照片和我这个南方人来分享，虽然我在南方多个城市工作过，但是对于这个东北朋友在云南菜市场所发现的食材，我也没几样是认识的。
　　芭蕉心
　　这种紫色的外皮，看起来很像芒果一样的东西，有些人可能会把它当成是野果了。其实它是一种菜肴，就是我们在水果市场上常见的芭蕉花。
　　在云南芭蕉心是食材上较为常见的野菜，特别是当地的傣族人普遍食用的茎杆类野菜之一。其采用的就是野生芭蕉还没有开花前的花苞，去掉外皮，得到的就是如同日光灯灯管般的内茎。
　　这种野菜吃起来味道有点苦涩，如果不会做更是难以下咽。可是当地人就常用芭蕉心凉拌着吃，或者是把它来炖肉吃。
　　海菜花
　　云南人吃花是非常有名的，许多水果和野果的花朵都能用来当菜吃。而海菜花虽然在南方很多地方都有分布，其中主要是云南地区的人懂得食用它。
　　海菜花是水鳖科，水车前属沉水草本植物的花朵，它在民间的俗称就是水性杨花。这种植物开花以后非常的漂亮，而它的花苞、花葶都可以食用，尤其是用海菜花和芋头煮汤吃，味道更是十分的鲜美。
　　树番茄
　　我也是第一次听说这种野菜，这还是我这个东北的朋友告诉我的，他听当地人介绍说树番茄是外来物种，原产自美洲的秘鲁。在我国也就是云南、西藏南部等地有少量的栽种。
　　熟番茄和我们平时吃的番茄一样都是属于茄科，所以两者之间非常相似。刚开始的时候熟番茄是又绿又硬，成熟以后是橘黄色或者是带红色的，个头一般是5厘米到7厘米，椭圆状的，比鸡蛋稍微大一点。
　　熟番茄既能当水果生吃，也可以当蔬菜来食用。而生吃的话口感偏酸，虽然果皮要比普通的番茄要厚一些，但是这味道可是比普通番茄的要浓郁得多。
　　小苦子
　　具体学名叫什么我也不清楚，因为我这个朋友也不知道。它告诉我说，这种像一串串没有成熟葡萄的果子，却在菜市场多次遇到过。
　　问了一下当地的人，他们都说只知道俗称是小苦子，味道是有苦有甜，一般都是用来油炸着吃，或者是做汤吃。各位网友朋友们，你们吃过吗？认识这种奇特的蔬菜吗？
　　臭菜
　　对于臭菜我还是有所耳闻的，虽然没有吃过，可是却在网络上见到过，也听身边的朋友介绍过它。
　　臭菜和香椿芽的性质差不多，它是羽叶金荷欢的嫩叶，这是主产于云南西双版纳的一种多年生植物。
　　因为这种野菜闻起来有点臭味，其实是在它的原料上繁殖了一种霉菌而形成的。虽然臭是它的一大特色，可是却有助消化、增进食欲的作用，在当地也很受欢迎。
　　四棱豆
　　这种蔬菜在南方很多地方还是有的，只是北方地区基本很少见到。
　　在民间也叫它果阿豆、皇帝豆、香龙豆等，它最大的特点就是有四条很明显的棱。而且四棱豆不光是嫩荚能吃，它的嫩叶、地下的根块也可以食用。
　　并且由于四棱豆的营养价值很高，甚至还被称之为绿色金子、豆科之王等美誉，一般都是把它清炒着吃。
　　（7）草芽
　　看起来非常像是象牙，其实草芽在很多地方都有分布，只是很多地方都不知道它能吃，或者是很少人食用。它就是香蒲在地下的根块，味道比藕带更加的鲜美，脆嫩。
　　草芽在云南是一种特色菜，当地人更是研发了多种吃法，更是有草芽宴来招待贵客，它常用来做汤、清炒等。
　　棕树花
　　估计很多人会感觉惊呆了，棕树花也能吃？其实当我朋友告诉我说，他在当地看到棕树花的时候，我也很吃惊。
　　因为这在我家乡就有，很多人都不知道它能吃，而且还说它有毒，更别说是拿来吃了。
　　可是在云南地区，棕树花在菜市场很常见，当地人还常用它来炒腊肉吃，一些酒店、饭店也有这道菜。结束语
　　朋友最后告诉我说，不去云南不知道我国可吃的蔬菜如此多。而去到云南以后，就如同去到了国外，菜市场的蔬菜基本都不认识。
　　其实云南的菜市场一年四季都有数不清的蔬菜和野菜，别说是外地人不认识了，就算是当地人也未必能全认得出来。
　　如果大家有机会了，去到云南了一定要去当地的菜市场转一转，一定会让你开开眼界，长不少见识。
　　那么各位网友朋友们，以上这些云南菜市场的蔬菜，你们认识几种呢？又吃过几种呢？欢迎大家留言讨论！