用心做好每一餐湖南恒康餐饮管理有限公司守合同重信用纪实

　　王亮肖晴岚
　　民以食为天。想经营好一家餐饮企业，要付出的心血格外多，也必须有着坚定的诚信经营理念。
　　有这样一家餐饮企业，专业从事学校、企事业单位、医院以及工业园区的食堂托管经营与食材配送，成立10余年来，秉持重质量、守信用、讲服务、谋发展的经营理念，坚持团结、务实、创新的企业精神，托管运营食堂、餐厅累计达数十家，年产值超1亿元。这家企业就是湖南恒康餐饮管理有限公司（以下简称恒康餐饮）。
　　餐饮行业压力很大，我们能坚持10余年，规模不断扩大，核心就在于我们坚持守合同、重信用，用心做好每一餐，服务好每一位顾客。恒康餐饮宣传部经理罗立告诉记者。
　　所有食材统一供应，把好食品安全第一关
　　做餐饮企业，安全、健康的食材是基础。
　　作为一家团餐企业，食材需求大、服务人群广，在食材上更要一丝不苟，容不得任何纰漏。罗立说。
　　为把好食材安全关，恒康餐饮制定了严格的采购制度，对供应商千挑万选。此外，恒康餐饮旗下所有食堂的食材均由总公司统一采购和配送，从源头杜绝食品安全事故的出现。
　　恒康餐饮运营的食堂中，大部分是高校食堂，为给学生顾客提供更多元的口味，恒康餐饮引入大量特色小吃以满足消费者不同的需求，在卫生、环境、服务等日常管理上也制定统一标准，通过多维度的约束，确保食品安全。
　　杜绝食品安全事故，日常学习不能少。
　　2022年11月27日，在长沙师范学院北校区食堂，一堂别开生面的讲座热闹进行。恒康餐饮食品安全总监李俊新，给数十名食堂一线员工带来了一顿兼顾理论与实践的食品安全大餐。
　　从《中华人民共和国食品安全法》的术语解读，到违反食品安全法的惩罚方法和力度，从食物中毒的基本特征、食物中毒分类及流行病特点解读，到校园食品安全事故案例剖析几十名一线员工边听边记，格外认真。
　　做餐饮企业，食品安全永远是第一位的，这是我们的底线。罗立表示。
　　为每位顾客提供贴心服务
　　作为一家团餐企业，恒康餐饮深知守合同、重信用是立足之本，更是发展之道。对待每一位顾客，恒康餐饮始终做到言必信行必果，因此受到广大顾客的好评。
　　罗立告诉记者：我们托管运营的食堂多，服务顾客每天超15万人。每一位顾客的要求，我们都认真对待，全力满足。
　　有一次，恒康餐饮管理的某高校食堂接到一名学生的生日宴预订，但宴会举行前一天，因疫情防控需要，宿舍即将封闭管理，学生到食堂用餐受到影响。
　　该学生举行生日宴的愿望依然强烈，如何满足他的需求？
　　生日当天，食堂帮助学生取来订好的蛋糕，并将在食堂烹饪好的菜肴精心打包，组织工作人员一起送进宿舍，让这位学生度过了一个特殊但不失仪式感的难忘生日。
　　在托管经营的高校食堂中，恒康餐饮会定期举办美食文化节、光盘行动、厨艺比赛、4D厨房参观等丰富多彩的活动，现场向学生赠送餐券和礼品。
　　路遥知马力，日久见人心。10余年来，恒康餐饮先后获得各级政府及部门颁发的优秀民营企业洁厨亮灶示范单位食品安全示范单位中国团餐百强企业等荣誉，更是连续十年荣膺省、市守合同、重信用企业称号，成为餐饮企业中的佼佼者。