冬至为什么吃饺子（度冬至为什么要吃饺子）

　　冬至的习俗与美食有哪些
　　1、祭祖：在我国有很多传统节日都有祭祖的习俗，在日也不例外，在南方地区冬至日的时候，家家户户都会准备好香炉和贡品祭祀祖先，祈求来年风调雨顺、家庭和睦。
　　2、补冬：冬至日的时候除了祭祖，还有补冬的习俗，补冬顾名思义就是进补，冬至日后人们开始吃一些食物，有益于人们的身体健康，可以避免冬天生病。
　　冬至的传统美食
　　1、吃饺子：饺子是北方的传统面食，在很多传统节日中北方人都会吃饺子，冬至日也不例外，俗话说＂冬至大如年＂所以，北方在冬至日家家户户都会吃饺子，并且民间还有冬至日吃饺子不冻耳朵的说法。
　　2、吃汤圆：上海地区冬至日都会吃汤圆，因为汤圆寓意着＂团圆＂＂圆满＂，冬至日吃汤圆是个好兆头。
　　3、吃年糕：杭州地区的人，过冬至一般都会吃年糕，年糕有着年年高升的寓意。
　　冬至怎么养生
　　1、防寒保暖：日之后气候会更加寒冷，所以冬至，大家一定要注意防寒保暖，以免受凉生病，影响身体健康。
　　2、适当锻炼：冬至养生，大家一定要保持适当的锻炼，这样能增强身体的免疫力，有益于人们的身体健康。
　　3、合理饮食：冬至日养生，大家日常要注意饮食，少吃辛辣、生冷的食物;多吃温和滋补的食物。
　　冬至吃饺子的道理是什么
　　张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
　　张仲景的药名叫＂祛寒娇耳汤＂，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的＂娇耳＂，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
　　张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为＂饺耳＂、＂饺子＂或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
　　张仲景距今已近1800年，但他折＂祛寒娇耳汤＂的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：＂进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。＂东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍＂祛寒娇耳汤＂医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的＂娇耳＂，煮熟后，分给来求药的人每人两只＂娇耳＂，一大碗肉汤。人们吃了＂娇耳＂，喝了＂祛寒汤＂，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着＂娇耳＂的样子，包成食物，也叫＂饺子＂或＂扁食＂。
　　冬至吃饺子，是不忘＂医圣＂张仲景＂祛寒娇耳汤＂之恩。至今南阳仍有＂冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管＂的民谣。