来源：【昆明日报掌上春城】
　　原料：
　　面粉500g（3入份）、菠菜适量、盐适量、蒜瓣儿适量、味精少许、生抽少许、陈醋适量、香油少许、油泼辣子适量。
　　做法步骤：
　　1。菠菜洗完切碎，放入果汁杯中，加入适量清水。
　　2。启动果汁机，打成菠菜汁。
　　3。将菠菜汁倒入面粉中。
　　4。搅拌均匀。
　　5。和成光滑的面团。盖上盖子醒发一会儿，多揉几次，揉成光滑细腻的面团。
　　6。擀成薄片。
　　7。切成条状。
　　8。再改刀切成菱形片。
　　9。锅中加水烧开，下入菠菜面片。
　　10。煮熟捞入碗中。也可放入自己喜爱的蔬菜。
　　11。蒜臼中放入盐、味精、蒜瓣儿，捣成泥状。
　　12。放入生抽、陈醋、少许凉开水、香油，搅拌均匀。
　　13。倒入面碗中。
　　14。调入油泼辣子。
　　15。成品。蒜香浓郁，酸辣爽口。
　　小窍门：
　　1。没有果汁机，可将菠菜焯一下水，攥干水分，剁碎，直接和入面粉中，效果也很好。
　　2。可以切成面条。
　　3。汁子的配方可根据自己的口味自由添减。
　　来源：美食天下
　　责编：李林芮
　　编审：韩蕾
　　终审：周健军
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