想吃鸡蛋酥不用买啦，在家能做，外酥里软，香甜可口，老少皆宜呢
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享香甜可口的小零食鸡蛋酥。
鸡蛋酥是一道美味的鲁菜，主要特点是香，酥，脆，深受大众喜欢。制作方法比较简单，有鸡蛋，面粉就能制作，辅料就就是食用油，白糖，泡打粉。准备油面团，水面团，然后叠放在一起，做出形状，具体啥形状根据个人喜好，然后再经过油炸而成。外皮金黄酥脆，里面还香甜柔软，老少皆宜的小零食。马上过年了可以尝试做一下，步骤很详细，一学就会，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【鸡蛋酥】
材料：面粉鸡蛋
辅料：泡打粉
调料：植物油白糖
做法：
1。在180克面粉中加入15克食用油，打入一个鸡蛋，加入60克水和面
2。用筷子搅拌成没有干面粉的面絮
3。用手揉捏成面团，盖上盖子醒面30分钟
4。在250克面粉中加入50克食用油，打入两个鸡蛋，加入2克泡打粉
5。再加入40克白糖，用筷子搅拌成没有干面粉的面絮
6。用手揉捏成面团，盖上盖子醒面20分钟
7。将水面团放到案板上，用擀面杖擀成薄饼，接近长方形的形状
8。再将油面团擀成薄饼，大小是水面团的一半
9。将油面团放上去，将水面团折过来，用擀面杖擀得薄一点
10。然后用刀切成长方形的形状，多余的边角料放一旁也能炸制
11。先纵向切成3厘米左右的宽条，再横向切成3厘米左右的正方形
12。在一个角抹点水，然后对角捏起来，翻过来在一个角抹点水，对角折起来，捏牢即可
13。全这样做好，放在案板上备用，烧一锅热油，用筷子试油温
14。将鸡蛋酥的生坯下锅炸制，转中小火慢炸
15。炸制金黄即可控油捞出装盘
16。拿一个捏一下，外酥里软，美味即享
温馨提示：
1、注意水面团，油面团的材料比例
2、鸡蛋酥的生坯制作方法，切成3厘米的正方形，然后一个角抹点水，对角捏紧，翻过来在另一个叫抹点水，对角捏紧即可
3、油温5成热，小火慢炸，炸至金黄即可
想吃鸡蛋酥不用去外面买了，外面需要12元一斤，在家也能做，外皮金黄酥脆，里面软柔软香甜，外形小巧可爱，看着就有食欲，里面柔软香甜，老人也能吃，马上快过年了，收藏起来做给家人吃，好看好吃的小零食，步骤详细，保证零失败，希望您能够喜欢。
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