收藏！秋季养生汤膳推荐

　　民以食为天，在日常生活中，饮食调养十分重要。中医食疗是在中医理论指导下，运用食物配方来预防和治疗疾病的一种治疗方法，具有整体观念和辨证施膳的特点。
　　中医认为，预防治疗疾病，饮食为上，药物次之。通过五谷、五果、五畜、五菜的辨证应用，补养人体所需的精气。人体的阴阳气血会随节气寒暑变更而变化，根据节气特点而配制与之相宜的药膳食疗，是中医天人相应的思想体现。
　　《内经》云：秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明此秋气之应，养收之道也。秋季起于立秋，终于霜降，自然界呈现阳气逐渐收敛，阴气逐渐生长的特点，肺脏当令，燥气所主。饮食总体上宜少辛增酸，多食酸甘、质润之品，以养津液、防秋燥，如百合、葡萄、梨、玉竹、沙参、木耳、芝麻、莲藕、蜂蜜等。以下为您推荐几款秋季药膳汤水。
　　初秋润肺健脾
　　初秋时节，大部分地区气温仍高，热而多雨，午后仍会有高温暴晒，但早晚天气有逐渐变凉爽的趋势，总体来说暑气未消，湿气未尽，燥气初显。此时人体容易出现咳嗽、感冒、泄泻等不适。饮食调理以平调肺脾，兼祛暑为原则。
　　莲藕双豆百合猪骨汤
　　食材：莲藕250500克，赤小豆3050克，眉豆3050克，猪脊骨400克，鲜百合1个，陈皮1瓣，蜜枣1枚，食盐适量。
　　功效：祛湿，润燥，清暑热。
　　南北杏梨肉煲猪腱
　　食材：南杏仁12克（去皮），北杏仁9克（去皮、尖），雪梨1个，北沙参10克，蜜枣1枚，陈皮1瓣，猪腱肉350克，食盐适量。
　　功效：滋阴润肺，止咳化痰。可用于调治温燥所致干咳、痰少、口燥咽干、大便干结等。
　　中秋滋阴润燥
　　中秋前后，热转凉的交接时期，阳气渐收，阴气渐长，燥气明显。燥邪最易伤津液，人体容易出现干咳少痰、鼻咽干燥、皮肤干燥、大便干结等不适。饮食调理以滋阴润燥为原则。
　　海底椰无花果炖瘦肉
　　食材：海底椰10克，干无花果5粒，北沙参5克，瘦肉100克，生姜1片，蜜枣1枚。
　　功效：滋阴润肺，止咳化痰，润肤养颜，防秋燥。
　　莲子莲藕水鸭汤
　　材料：莲子20克，莲藕23节，鲜百合1个，鸭半只，陈皮1瓣，炒薏米20克，蜜枣1枚，生姜3片，食盐适量。
　　功效：滋阴补虚，养心安神，可防治秋乏、秋燥。
　　椰子木瓜银耳猪骨汤
　　材料：椰子1个，芡实15克，莲子15克（去芯），木瓜1个，猪骨400克，黄耳10克，红枣3枚（去核），生姜2片，食盐适量。
　　功效：补益肺气，健脾固肾，滋养脏腑。适用于秋季日常饮用，可美容养颜。
　　深秋调补药膳
　　深秋时节，天气已凉，凉燥袭来，人体容易出现感冒、干咳等不适。此时阳气收敛在内，也是贴秋膘的时节，宜调养脏腑，滋阴润燥，养心肝脾胃。饮食以温润甘养，轻补滋润为原则。
　　猴头菇板栗煲猪脊骨
　　食材：猪脊骨1斤，猴头菇1朵，茯苓20g，莲子20g，芡实20g，山药30g（干品），北沙参20g，板栗（去壳去皮）200g，蜜枣1枚。
　　功效：清润补虚，养颜护肤，健脾助运。适用于秋季平补。
　　淮山地黄栗子煲鸡
　　材料：鸡半只，淮山药50克，熟地黄15克，板栗（去壳去皮）200克，红枣（去核）3枚，白茯苓15克，建莲子15克，芡实15克，陈皮18个。
　　功效：健脾胃，滋阴益气。
　　石斛洋参炖乌鸡
　　食材：乌鸡500克，石斛23粒，西洋参5克，生姜1片，蜜枣1枚。
　　功效：益气生津，养阴润燥。适用于秋冬抗燥食用，能缓解皮肤干燥、咽干、月经量少等不适，滋补而不腻。
　　温馨提示
　　1、以上汤水为23人份量，药性平和，一般人群整个秋季皆可饮用，根据功效和适应症选用即可；
　　2、煲汤一般煲1。5小时左右，炖汤一般隔水清炖2小时左右。高尿酸、痛风人群建议少喝老火汤；
　　3、如果您不知道如何辨别自己的体质，想寻求中医调理或调养指导，可找专业中医师咨询。
　　【来源：广东省中西医结合医院，作者：治未病中心彭玉莹】