2019年是令人难忘的一年，记得在大年三十，我只身一人赶往山西婆婆家过年，一路上都是全国各地封锁的消息，将近2个月我们不能出门。前两天婆婆说起来，那两个月我们吃了5袋面，2袋米，着实把我吓了一跳，幸亏家里有囤粮的习惯，加上自家有菜园，冬天保存了很多白菜土豆大葱胡萝卜等耐放的食材，虽然一直在家里，但是完全也不愁吃喝。从此我便养成了囤粮的习惯。 这两天朋友圈都在晒囤货，并且抱怨菜价上涨了。我笑了笑，这不就是我平时一直都在做的事情么，所以现在我一点不担心菜价的问题。因为我家现在的囤货足够家里人吃2个月的，从粮食到蔬菜，种类齐全，不仅能满足吃饱还兼具一家人的营养，而且都是耐保存的食物。家中有粮，心中不慌，我算是真正体会到了。发朋友圈晒囤货，很快评论区就火了：能去你家住吗？能蹭饭吗？必要时刻我要去敲你家的门下面就来看看我家的囤货有哪些吧 干豆角 老妈的家里有个菜园，每年夏天都会种两架豇豆，在老妈的精心照料下，豇豆长势特别好，结出的豆角根本吃不完，而这吃不完的豆角，便会随时被摘下来，做成干豆角。夏天太阳大，做起来非常方便，12天就能晒好。每年老妈都会将做好的干豆角给我们姐妹分好，每家一大袋，够吃到来年春天的。每次吃的时候，抓一把，泡软以后，炒肉炖肉或是蒸肉包子，这滋味与新鲜的豆角相比绝对是别有一番风味，更是冬天大棚里的豆角远不能比的。 茄子干 与豆角干一样，茄子干也是老妈每年必做的。但是家里种的茄子可做不出这么多的茄子干来，都是夏天茄子便宜的时候，老妈专门从老乡那里买的，几毛钱一个大茄子，又嫩又新鲜，一下就买上一大袋。直接洗净，切成大块，上锅蒸几分钟，然后就拿出来晒，晒上个23天，就彻底干了。这晒好的茄子干也是我离不开的，无论是炒肉吃，还是炖肉吃都特香，我最爱的是做成和干豆角一起做成卤拌面吃，一次能吃2大碗。 大葱 最近大葱的价格上涨了不少，超市里标出了7。99的价格，仿佛又回到了去年的冬天，但是我一点也不着急。因为家里的大葱足够吃到明年春天，而且随便吃。作为一家之煮，在食材的采购上我必须上心，所以每天都要到附近的超市菜市场逛一逛，在超市外边的路上经常会有一些大爷大妈在摆摊，他们大多是自己家里种的菜吃不完，而我专门挑着大葱来买，不知不觉就囤了5捆。周末我就带着孩子把这些大葱往花盆里一埋，一点也不用担心大葱会空心干瘪的问题。 大蒜 多吃葱蒜，身体保健，这是老妈一直念叨的，所以菜园里每年都会种上500多头大蒜，而且是紫皮的。每年可以吃上几顿青蒜苗，大蒜也是不需要买的。这不前两天老妈刚又给我寄了整整一箱，看得隔壁邻居直眼馋，我便抓了几头直接放到他家的菜篓里，平时他家有啥稀罕食物也不忘了给我家带点，这种感觉仿佛回到了小时候，真好。 很多人可能会说，这么多大蒜能吃完么，其实如果你平时做饭就会发现，大葱和大蒜的消耗量是很大的，炒菜调味要用，腌腊八蒜要用，平时吃个面条也少不了，或是在水里放上几头，不出几天就能长出蒜苗来，好看又好吃。这一箱远远不够呢。 土豆 土豆也是我家必备的食材，一年四季都少不了，别看它不起眼，它能完成的菜品可以说是日常最多的，可以凉拌，可以炒，可以炖，焖面更是离不了，平时我还喜欢做土豆馅的肉包子，加上家里有小朋友，做点香煎土豆块，小家伙吃完都会变乖，薯条薯片也不是稀罕物，家里有空气炸锅，比外边买的实惠多了，重要的是健康。 肉 我们一家人都喜欢吃肉，每餐都要至少一个肉菜，所以平时肉也囤了不少，除了有猪肉以外，还有鸡肉，牛肉，前两天看到市场有小河虾，我一下就买了3斤，这些食材全都按照一顿的量分装好，装进食品袋里密封好，放进冰箱冷冻起来，随吃随取，特别方便。当然很多人会说冷冻久了就不新鲜了，我家的消耗速度很快，一般都是随时吃随时补充的，根本不用担心放坏的问题。 肉丸子 趁着猪肉便宜的时候，我一下买了五斤，又买了两根莲藕，炸了这些猪肉莲藕丸子。每次煮烫面，或是做菜，炖肉的时候都会放上一些，又香又营养。这也是猪肉的别样保存方法。 冷冻蔬菜 夏天老妈的菜园里，结出的黄瓜吃不完，我便都拿来了，洗一洗，切一切，放盐腌制一下，然后按量分装进保鲜膜里，直接冻进冰箱里。冬天炒肉吃可香了。毛豆也是自家种的，趁着黄豆尚未完全成熟的时候，将豆荚摘下，剥出毛豆粒，在油锅里简单一炒，晾凉以后，分装进食品袋里，每次吃的时候取出一包，可以炒菜，可以做汤，可以炒饭吃，也可以打米糊，好看好吃又营养。 牛奶 牛奶也是家人每天都要喝的，尤其是家里的小朋友和老人，喝点牛奶补充蛋白质和钙，秋冬天凉更是少不了。我买牛奶一般都是选择这种盒装的纯牛奶，保质期长，每次都是买2箱，平时除了直接喝以外，做些小糕点也要用，家里人爱吃，麻烦点我也坚持自己做，还是那句话，自己做的，吃着放心。 挂面 别小看这挂面，经常开火的家庭可真离不了。它方便存储，价格便宜，几块钱就能买上两斤，我家经常是十斤十斤地买。早上起得晚了，煮上一把，打上个荷包蛋，放上些蔬菜，就是一顿热气腾腾的早餐，又有碳水又有蛋白质，又不是维生素，从开火到上桌用不了10分钟。即使是不怎么会做饭的厨房新手也能轻松搞定。 米面油 米面油更是不必说了，是一日三餐的基础，除了这些以外，我家里还有各种粗粮面，像荞麦面，全麦面，玉米面，小米面，糯米面等，还有各种杂粮，像红豆，绿豆，黑豆，黑米，小米，糯米等等。而且除了这两桶油还有玉米油，橄榄油，花生油，平时换着吃更健康。当然有的人会说这些放时间久了容易长虫变质，所以我们在选购的时候尽量选择真空包装的，买回家以后不要拆开，吃的时候再开，拆开以后放到阴凉通风的地方，避光保存，每次取完记得密封好，这样就可以很好得延长保存时长。 除了以上这些，像瓶装水，桶装水我家也准备了不少，还有各种半成品像方便面，粉条，腊肠腊肉等，以各种干菜木耳银耳黄花香菇海带等都是随吃随取的。有的人说一日三餐都要在家里做饭吃，不知道做啥，但是有了这些存货，根本不用担心，随便取出一些就能做一顿，一周不重样都没问题，好吃又不失营养。你觉得囤货有必要吗？ 本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发哦！
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