美食看展成为年轻人新潮流，这些酒店餐厅藏着小小艺术馆

　　观看艺术展览和享受美食成为年轻人颇为青睐的潮流生活方式。实际上，享受艺术不一定要去美术馆或者博物馆，很多酒店、餐厅让艺术与美食跨界，有的酒店或者餐厅本身就是小小艺术馆，藏有多件珍品；有的会举行各种小型展览，还与美食主题相结合。需要提醒的是，无论是享受美食还是艺术，都要遵循疫情防控措施，不聚集，保持安全距离，做好个人防护，不前往人群密集的场所。
　　看完古董艺术展，时令蟹宴惊艳味蕾
　　艺术之旅：法国古董艺术
　　美食亮点：如意砂锅闸蟹全家福
　　餐厅：濠江轩中餐厅
　　地点：北京市东城区金宝街92号励骏酒店
　　励骏酒店濠江轩中餐厅最近开启了大闸蟹美食季，尝鲜之前，不妨先在酒店里逛逛，观赏这里的法国古董艺术品，身处其中，仿佛在参观一次小型古董艺术展。
　　法国古董壁炉。
　　酒店的公共区域藏有数件珍贵的古董艺术品。比如，位于大堂的法国古董壁炉，制作于1880年，由樱桃红、葡萄灰等珍贵大理石和包金银的青铜装饰而成，庄重且奢华。下部两尊神话铜雕像，出自名匠之手。此外，这里的法国镏金玳瑁古钟，据说已有300多年历史，由棕红色玳瑁片、皮革、锡、檀木等珍贵材料镶嵌，并配以青铜装饰。这里还藏有拿破仑时期的古董镜子、矮柜和花瓶，1880年制造的巴卡拉古董青铜水晶吊灯以及青金石古董钟、雕像古董钟等。
　　蟹粉烧银皮。
　　欣赏完古董艺术品，要尝尝新推出的蟹宴。据国家级烹饪大师赵仁良介绍，濠江轩中餐厅本季蟹宴菜单融合大闸蟹精华与江南菜特色。其中，即拆蟹粉烩瓜茸是一道传承菜，浓郁丰厚的蟹粉与清新细腻的冬瓜茸组合，十分惊艳。另一道生炒蟹粉敲虾，经过特殊技艺处理的鲜虾弹牙劲道，搭配即拆生炒的蟹粉，以黄油吐司做底吸足汤汁，口感新颖。
　　如意砂锅闸蟹全家福。
　　如意砂锅闸蟹全家福是菜单上的亮点，包括大闸蟹、鲜鲍、鲜虾、扇贝、生蚝、海参、鱼丸等食材，由浓郁鲜美的鲜虾汤底煨制，鲜上加鲜。此外，还有浓郁入味、唇齿回甘的熟醉大闸蟹，鲜香爽滑的蟹粉烩鱼丸以及两道家常蟹粉好菜蟹粉珍珠豆腐及蟹粉烧银皮，是米饭的最佳搭档。
　　酒店里的艺术馆，享受安迪沃霍尔同款波普美食
　　艺术之旅：萨尔瓦多达利、安迪沃霍尔等艺术家作品
　　美食亮点：波普艺术主题套餐
　　餐厅：乔治餐厅
　　地点：北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地北京怡亨酒店
　　酒店大堂的艺术品。
　　如果你是艺术爱好者，去北京怡亨酒店准没错，这里宛如酷酷的小型艺术馆，藏有多位艺术大师的雕塑及画作真迹，如萨尔瓦多达利、安迪沃霍尔、陈文令等。另外，还可以去乔治餐厅享受一顿波普艺术主题套餐，将艺术之旅从视觉延伸至味觉。
　　在酒店大堂，最引人注意的是朋克风格的牛雕塑。这是法国雕塑家皮埃尔马特的作品，他喜欢运用青铜、不锈钢、铝合金等材料，造型生动，极富想象力和冲击力。这件《战利品》用工业部件组装成牛的造型，使工业科技与自然力量相结合。大堂里还有他的另一件作品，使用可循环工业废料制成。在这里，还可以欣赏到艺术大师达利的雕像真迹《利加特港的圣母》。
　　艺术家用数十种珠子穿成长达12米的隧道作品。
　　有趣的是，北京怡亨酒店从16层至20层的客房，每一层都对应一个主题，公共空间与客房内都陈设了艺术作品，与主题相呼应。比如，在17层走廊，艺术家用数十种珠子穿成了长达12米的隧道作品，名为《宇宙》，十分亮眼。
　　波普艺术主题套餐。
　　参观完艺术品，不妨去酒店二层的乔治餐厅享受波普艺术主题套餐。套餐包括前菜、汤、主菜和甜品等。其中，主菜扒龙江A4和牛牛柳灵感源自安迪沃霍尔的作品《奶牛》，采用原汁原味的烹调手法，让牛肉在唇齿轻触间散发香气。甜品草莓和白巧克力慕斯蛋糕，生动还原了玛丽莲梦露的标志性微笑唇。
　　坐在秋千上看风景，将展览、露营、美食一网打尽
　　艺术之旅：跨界艺术展
　　美食亮点：露营创意融合菜
　　餐厅：玩冒小馆
　　地点：北京市朝阳区幸福三村五巷三里屯北24号024小白楼一层
　　对年轻人来说，看展、露营、享受美食、打卡拍照都是潮流生活的一部分，要一站式实现才够完美。位于三里屯024小白楼的玩冒小馆就是这样一个神奇的梦幻地方。
　　顶层露台颇受年轻人喜欢。
　　这是一栋5层小楼，正在举办一场颇受年轻人欢迎的跨界艺术展，由艺人欧阳娜娜亲自策划并参与设计，融合了音乐、美食、酒店等概念，非常有趣。展览分布在24层，包括黑胶唱片、书店、咖啡馆、恋爱站台与列车、复古溜冰场等，有一个房间里摆放着一张层层叠叠的床，据说灵感来自《豌豆公主》的故事；推开倾斜的门，里面藏着好多溜冰鞋；楼上还有霓虹闪耀的溜冰场；最后上到顶层露台坐在秋千上十分惬意。
　　玩冒小馆是一家露营风餐厅。
　　玩冒小馆餐厅位于底层，主打露营风，也是跨界艺术展的重要组成部分。餐厅以红色为基调，根据水泥、布料等不同材质，呈现出微妙色差，露营元素随处可见，比如天幕、帐篷、植物、野营灯等。这里主打融合菜，让你既能品尝到家乡的味道，又不仅仅是家乡的味道。
　　黑松露蘑菇炒饭是这里的招牌，据说也是欧阳娜娜的最爱。这道菜来自主厨的奇思妙想云南黑松露和杏鲍菇，拌上特制澳洲香菇牛肉酱、辣椒酱，连同泰国香米，激发出鲜美滋味。
　　黑松露蘑菇炒饭是招牌。
　　另外，推荐一道童年热锅鸡，据说主厨受到成都特色菜姜汁热窝鸡的启发，但加入了斑斓叶这种西餐香料，带来别致的清新口感。日式咖喱澳牛也是人气菜品，加入了苹果、胡萝卜等配料，丝丝甜意让人不经意想起初恋的浪漫；澳洲进口牛肉与咖喱一拍即合，浇在米饭上一起吃，十分过瘾。
　　蟹味美食与唐代美学相遇，创意菜诠释秋日之美
　　艺术之旅：唐代美学
　　美食亮点：蟹宴创意菜
　　餐厅：采逸轩
　　地点：北京市朝阳区亮马桥路48号北京四季酒店
　　黄铜艺术装置。
　　蟹宴美食与中式美学向来是一对好搭档，二者都风雅、有趣、创意无限。北京四季酒店采逸轩时令蟹宴的创意菜品，与酒店公共区域的新中式艺术作品，共同带来秋天的优雅意韵。这里的壁画、油画、雕塑、水墨画等多以山水为题材，灵感源自唐代艺术文化，可以看到新潮材料与理念对传统美学的演绎。
　　秃黄油虾仁煲仔饭。
　　进入酒店大堂，映入眼帘的是艺术家金锋的黄铜装置作品，创作灵感源自唐代著名书法大师怀素的狂草，结合了书法与雕刻艺术。另外，艺术家秦风创作的名为欲望风景的作品，位于酒店大堂前台，将中国书法的笔墨表现形式与浅浮雕相结合。这里的蝴蝶装置艺术也十分吸睛，是澳大利亚艺术家JayneDyer专为酒店创作的，以碧凤蝶为原型，400只不锈钢蝴蝶装饰在墙面，朝向66米高的天窗，构成亮眼美景。
　　虾蟹炒鸡头米。
　　采逸轩的时令蟹宴同样充满中式美学，主厨李强每年都会用不同的烹饪方式诠释蟹的鲜美，比如梅子花雕熟醉蟹、蟹粉烩豆腐、蟹粉鲜肉烧卖等，都是人气菜品。今年秋天，要尝尝秃黄油虾仁煲仔饭，将新鲜蟹膏、蟹黄炒制成秃黄油，搭配粤式煲仔饭，蟹味香浓，和煲仔饭巧妙融合，具有独特的醇厚滋味。砂锅葵花鸡蟹粉馄饨更是将两种食材的鲜美发挥得淋漓尽致，手工馄饨放入鸡汤，鲜上加鲜。特别推荐一道虾蟹炒鸡头米，芡实又称鸡头米，是秋日时令好物，清新爽口，搭配虾蟹尤为鲜美。
　　当蟹宴邂逅画廊，美食和艺术可以兼得
　　艺术之旅：小众艺术展
　　美食亮点：蟹宴新菜、艺术鸡尾酒
　　餐厅：紫膳
　　地点：北京市东城区王府井大街269号北京王府井文华东方酒店
　　紫膳走廊空间。
　　北京王府井文华东方酒店的紫膳，不仅是可以眺望故宫、享受美食的餐厅，也是小小的时尚画廊，会不定期推出各种艺术展。餐厅走廊空间适合陈列画作，当下，酒店与艺术家韩娅娟推出个人创作展览书呆子的哲学，以紫膳走廊为主要展馆，让你获得沉浸式艺术体验。
　　这里的八幅作品风格统一又各具特点，时尚、幽默、有趣，充满对当下潮流生活方式的思考。一幅《波提切利自拍》，灵感源自波提切利著名画作《维纳斯的诞生》，女孩子在一堆甜甜圈里自拍，令人联想到当下自拍的潮流。
　　蟹宴新菜单。
　　进入餐厅，不妨试试紫膳刚刚推出的蟹宴菜单，时令新菜包括陈年花雕熟醉大闸蟹、蟹粉灌汤黄鱼、蟹粉豆腐等。推荐一道蟹粉烩官燕，用蟹粉、蟹肉蓉搭配官燕，咸香馥郁、色泽诱人，尤为适合换季时节食用。
　　艺术鸡尾酒。
　　另外，在MOBar可以试试以韩娅娟作品为创作灵感的鸡尾酒，对经典的金汤力进行创新，在金酒中低温慢煮杜松子，再加入汤力水，点缀洛神花，精致动人。
　　新京报贝壳财经记者曲筱艺
　　编辑李铮
　　校对赵琳
　　图片采访对象供图