年纪越大，越要吃好点，别为了省钱，这3样该吃就吃，身体更健康

　　年纪越大，越要吃好点，别为了省钱，这3样该吃就吃，身体更健康
　　随着年纪越来越大，身体各个器官的性能就会逐渐下降，导致身体变差，容易出毛病。老年人爱省钱，想着把钱留给孩子们，其实应该把钱花在自己身上，吃好点，拥有一个好身体，不给孩子添麻烦，对自己对孩子都好。
　　现在生活条件好了，老年人别总想着节约了，该吃就吃，今天给大家推荐3种高营养食物，特别适合中老年人吃，做法也简单，常吃身体更健康。
　　一、牛肉
　　牛肉富含蛋白质，可以强身健体，提高免疫力。而且含有大量铁、钙等矿物质，能够补血益气，强筋健骨，防止老年人的骨质疏松。另外牛肉的嘌呤比猪肉低，对老年人是很友好的。
　　分享一道【西红柿土豆炖牛肉】
　　准备新鲜牛腩、西红柿、土豆、大葱、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉。
　　1、牛腩切小块，放入清水中，加盐搅拌均匀，浸泡2小时，泡出血水后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，焯水5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净，沥干水分。
　　2、起锅烧油，倒入牛腩，小火煸炒几分钟，颜色金黄后盛出。锅里留底油，西红柿洗净切块，放入锅中，加入一勺番茄酱，快速翻炒1分钟，出西红柿汁后倒入牛腩，翻炒均匀。
　　3、加入适量生抽、老抽，调味上色，翻炒均匀后倒入适量开水，没过牛腩即可，盖上盖子，煮开后小火炖40分钟。
　　4、土豆去皮洗净，倒入锅中，加入食盐、胡椒粉搅拌均匀，继续炖20分钟，大火收汁，即可出锅。
　　二、木耳
　　木耳有素中之荤的美誉，它的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，尤其是钙、铁、磷、维生素B、维C、胡萝卜素很多，经常吃可以补钙补铁，清理肠道，降血脂，维护心血管健康，是中老年人必吃的好食材。
　　分享一道【黄瓜木耳炒鸡蛋】，做法简单，虽然没有肉，味道照样很鲜美。
　　准备1根黄瓜、1根胡萝卜、1把黑木耳、2个鸡蛋、食盐、食用油、香葱、蒜瓣。
　　1、黄瓜洗净不用去皮，切成薄片。黑木耳提前用水泡发，洗净。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。烧一锅开水，倒入木耳、胡萝卜煮2分钟，捞出沥干水分。
　　2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌成鸡蛋液。起锅烧油，六七成热时倒入鸡蛋液，大火煎至定型，炒成大块后盛出。
　　3、香葱切段，大蒜切片。重新起锅，倒油烧热，下葱段、蒜片炒香，倒入木耳、胡萝卜炒一会儿，断生后加入黄瓜片，加入适量食盐调味，快速翻炒均匀。
　　4、倒入鸡蛋块，开大火翻炒，让食材混合均匀，淋入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可关火出锅，鲜嫩美味的黄瓜木耳炒鸡蛋就做好了，色香味俱全。
　　三、腐竹
　　腐竹的蛋白质含量非常高，是牛肉的2倍多，每百克含44克，是补充蛋白质的绝佳食材。同时它含有卵磷脂、维生素B1、B2和纤维素，可以降血脂，可以预防心血管疾病。它的矿物质含量很丰富，可以强身健体，健脑益智，对老年人来说很有益。
　　分享一道【凉拌腐竹】，搭配了黄瓜、木耳、花生米，都是高营养的食物，口感也非常丰富。
　　准备2根腐竹、1碗花生米、1根黄瓜、1把木耳、4个蒜瓣、2个小米椒、2根香菜、食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。
　　1、腐竹、木耳用清水提前泡发，洗干净备用。黄瓜洗净不去皮，用刀拍散，切成大块。蒜瓣切蒜末，香菜切段，小米椒切圈。
　　2、小碗里加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油，用筷子搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再来一勺辣椒油。
　　3、烧一锅清水，倒入木耳、腐竹，煮3分钟后捞出，沥干水分。另起锅，倒入花生米，小火炒熟后盛出。
　　4、把黄瓜、木耳、腐竹、花生米都倒进大碗中，浇入调好的料汁，撒上香菜段，搅拌均匀后腌制5分钟入味，即可食用。
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