在糖尿病患者的随访中，李大爷表示：自从患上糖尿病之后，再也不敢吃面食了，不仅是因为吃面食后，血糖水平会极速飙升，还因为面食碳水化合物含量高，对控制体重等多方面都不利。
　　于是，想要控血糖最有效的方式就是不吃面食！虽说这种方式在前期有助于血糖水平的控制，但久而久之，你就会发现不吃面食或一点主食都不吃，那么也不利于机体健康。
　　其中最大的弊处在于，主食中含有人体所需的三大营养物质（碳水化合物、蛋白质、脂肪）之一的碳水化合物，也就是说机体没有了能量的参与，营养不均衡，也会造成免疫力的下降。
　　既然如此，吃面食不对，不吃面食也不行，那应该怎么办？怎么吃面食不升血糖？揭开馒头、面条、饺子、包子正确的吃法。
　　对于血糖高等糖尿病人群来说，他们选择食物时可能都会关注到血糖生成指数，即GI。而在主食中，面条、馒头、包子等高血糖生成指数食物进入到肠胃道之后，消化率高，葡萄糖进入血液的速度快，从而让餐后血糖上升。
　　为了降低这种现象，则需要大家做到吃面食的同时又能控制血糖的方法。
　　1、精制面粉与粗粮面粉的融合，如果你既担心面食的碳水化合物含量，还想要吃这类的美食，那么要懂得改变方式。
　　即白米粉和粗粮面粉的融合，像粗粮面条、全谷物馒头、燕麦水饺，即使是包子、饺子的皮都可以加入粗粮，或者用鲜榨的蔬菜水果汁，变成五颜六色的饺子，膳食纤维含量的提升，有助于增强饱腹感，延缓餐后血糖，这是一个很好的方式，口感也不会太差。
　　2、不吃超加工食物，超加工是指经过多次处理后可以即食的食物，如方便面、火腿、培根等，对于饺子也有这种方式。
　　如超市售卖的小笼包、水饺、豆包，除了家用的面粉等基础上，还会额外加入很多食品添加剂，虽然保质期时间长，却不利于机体控制血糖，吃得越多血糖越难控制。
　　所以，在这方面还需糖友注意，尽可能不选加工类的食物，能自己做就自己做，知根知底的情况下更让人放心。
　　3、吃饭的方式，这里涉及的是2点，一点是吃饭顺序，在大量研究中发现，糖友先吃蔬菜，后吃主食或肉类，可更好地延缓餐后血糖。
　　另一点是吃任何主食都要懂得细嚼慢咽，给大家充分反映饱腹感的时间，帮你减少贪嘴的概率。

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