古人说百药之长为酒，酒还可以做为药引子。酒可以增强大脑机能、防止动脉硬化、促进血液循环，促进排尿，还能提高体温。酒可以提高免疫力、抑制癌症、消除身心压力、促进胃液分泌。酒还有镇静、催眠的作用。朋友间、同事间聚会、聚餐都离不开酒。只要把握住量，不要喝多，好处还是有的。否则喝多了那就不好了。
　　酒也是分阴阳的（见我的《食物分阴阳吗》一文）。啤酒属于阴性食物，不适合寒性体质的人群饮用。用米酿造的米酒属于阳性食物，可以促进血液循环，提高体温，如果加热后饮用，效果会更明显。葡萄酒有升高体温，温暖身体的作用，特别是红葡萄酒效果更突出。和米酒一样葡萄酒加热后喝，作用更强。黄酒也有升高体温，温暖身体的作用，加热喝也很好。
　　不喝酒的人，在烹饪食物的时候可以放一点酒。黄酒一般用于中国菜，葡萄酒一般用于西餐。
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