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泡茶,用壶还是用盖碗好?普洱熟茶冲泡的注意事项

11月27日 夏焖 投稿

  首先,大家关心的肯定就是,盖碗和壶泡茶,味道有区别吗?   盖碗多是瓷的,而壶多是紫砂等,材质上就有差别。很多人会告诉你,紫砂壶含有矿物质、透气性好,泡茶比盖碗好喝。   不过话又说回来,要是用瓷盖碗和紫砂壶冲泡同样的茶,闭着眼睛盲测,能喝出其中的差别,也说明是很懂品茶的人了。   倘若是同样材质的,比如瓷盖碗和瓷壶呢?壶的开口小,散热慢一些,壶内温度保持久,且壶嘴出汤亦比盖碗慢,泡出的茶汤可能也会因此而有所差别。   再者,既然大多数人其实是喝不出盖碗与壶泡茶的差别,那么选择哪种茶具,完全就是看个人喜好了。   对于初学者来说,壶比盖碗更加友好一些。为什么?因为壶不容易烫手呀!每个茶人,可能或多或少都有初用盖碗时手指被烫得通红的经历,拿起壶来,瞬间轻松很多。   另外一些像杯小茶这样的懒人,习惯用盖碗完全是因为方便!投茶方便,出汤快捷,还很好清洗!想到发明盖碗的人,就觉得十分聪明,大大的碗口,通过一个盖子,就可以随意调节水流大小,实在是方便!   自然,还有一些讲究人士,他们根据不同的茶性选择不同的茶不变通的场合来更换茶具,如茶客较多时,用盖碗出汤速度更快,能让茶友能迅速喝上茶。   盖碗和壶,可以说是是茶具中的经典之经典,是每个爱茶人都并不可或缺的茶具。要是真的有优劣之分,恐怕它们也不会同时存在了。   所以,只要你心中有喜欢它们的理由,就够了!   泡好普洱熟茶需要注意的事项   普洱茶冲泡水温:100摄氏度沸水。注:煮水时不宜过度沸腾或沸腾的次数太多,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。   普洱熟茶冲泡用水的选择:最好用纯水或山泉水(软水为佳)冲泡普洱茶。如没有这些水,凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。   普洱熟茶冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50克),或置茶量为容器容量的25左右。或者根据泡茶的器皿和品...(全文)

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